Το Edamame είναι σπόροι σόγιας που βρίσκονται ακόμα στους λοβούς τους. Πρόχειρο φαγητό παραδοσιακός από Η Ιαπωνία έχει πλέον μεγάλη ζήτηση από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Όχι μόνο λόγω της γεύσης απόλαυση, αλλά και επειδή υπάρχουν βΠολλά τα οφέλη του edamame για την υγεία του οργανισμού.
Το Edamame περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι τροφές περιέχουν πρωτεΐνες, υγιή λίπη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φυλλικό οξύ, βιταμίνες A, B, C, E και K, καθώς και μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, ψευδάργυροςκαι κάλιο.
Η σόγια Edamame έχει πολλά οφέλη
Λόγω της υψηλής διατροφικής του περιεκτικότητας, το edamame έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, και συγκεκριμένα:
1. Μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης
Μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση περίπου 50 γραμμαρίων σόγιας την ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο σώμα. Επομένως, η τακτική κατανάλωση σόγιας edamame μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
2. Μειώστε τον κίνδυνο μιας σειράς ασθενειών
Η σόγια Edamame περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που είναι χρήσιμες για την προστασία του οργανισμού από διάφορες ασθένειες, όπως η οστεοπόρωση, ο καρκίνος, η υπέρταση και οι καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, η σόγια edamame είναι επίσης καλή για τη διατήρηση της σταθερότητας του σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι καλό για κατανάλωση από διαβητικούς.
3. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε ισοφλαβόνες και φυτοοιστρογόνα στη σόγια edamame είναι επίσης χρήσιμη για την ανακούφιση των συμπτωμάτων εξάψεις ή την εμφάνιση αισθήματος καψίματος γύρω από το πρόσωπο, το λαιμό και το στήθος σε εμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
4. Υγιεινή πέψη
Ένα άλλο όφελος του edamame είναι η διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Μια μελέτη δείχνει ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη στο edamame θα λειτουργήσει ως πρεβιοτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη καλών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα.
5. Διατηρήστε το βάρος
Το Edamame, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, καταναλώνεται επίσης καλό ως σνακ για να βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους. Κάποιες έρευνες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά τροφές με φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των σόγιας και της ενταμίας, έχουν ιδανικό σωματικό βάρος κατά μέσο όρο.
Αυτό πιστεύεται ότι σχετίζεται με την επίδραση του edamame που μπορεί να μειώσει το σωματικό λίπος και να πάρει περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί, ώστε να μπορεί να σας χορτάσει περισσότερο.
Μερικά από τα παραπάνω οφέλη έχουν περιοριστεί μέχρι στιγμής σε μερικές μελέτες μικρής κλίμακας. Ως εκ τούτου, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστούν τα οφέλη του edamame για την υγεία και την πρόληψη ασθενειών.
Είναι αλήθεια ότι Κατανάλωση Η σόγια αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού;
Υπάρχει η υπόθεση ότι η κατανάλωση σόγιας, συμπεριλαμβανομένης της σόγιας edamame, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στη σόγια edamame πιστεύεται ότι προκαλούν αύξηση της ορμόνης οιστρογόνου που θα αυξήσει τον κίνδυνο κακοήθειας στα αδενικά κύτταρα του μαστού.
Στην πραγματικότητα, αυτή η υπόθεση δεν μπορεί να δικαιολογηθεί. Τα στοιχεία και η έρευνα που σχετίζονται με τον αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού λόγω της κατανάλωσης σόγιας edamame είναι ακόμα ασαφή.
Αντίθετα, η σόγια περιέχει στην πραγματικότητα πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ισοφλαβόνες που μπορούν να αποτρέψουν διάφορους τύπους καρκίνου. Οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στο edamame έχουν επίσης την ικανότητα να εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Μέθοδος Υγιής Απολαμβάνοντας το Edamame
Αυτά τα φασόλια μπορούν να προεπεξεργαστούν ή να συνδυαστούν με άλλα λαχανικά για να παρασκευαστούν διάφορα είδη φαγητού, όπως τηγανητό ρύζι ή σούπα. Ωστόσο, όχι σπάνια η σόγια edamame απολαμβάνονται ως σνακ, μόνο βραστά ή στον ατμό.
Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε σόγια edamame που έχουν υποστεί επεξεργασία ή ζύμωση, για παράδειγμα με τη μορφή τέμπε, τόφου, σάλτσας ή σούπας. Το πλεονέκτημα της επεξεργασμένης σόγιας είναι ότι είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν. Ενώ η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση, μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των καλών βακτηρίων στον πεπτικό σωλήνα.
Αλλά να έχετε κατά νου, η κατανάλωση σόγιας edamame μπορεί να κάνει το στομάχι σας φουσκωμένο και να περάσει εύκολα από τον αέρα. Για να αποφύγετε αυτό, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τη σόγια edamame περισσότερο, μέχρι να ψηθούν πλήρως. Επιπλέον, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί γιατί το edamame μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους.
Για να καθορίσετε μια υγιεινή διατροφή και να λάβετε συστάσεις για τη μερίδα edamame που ταιριάζει στην κατάσταση της υγείας σας, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.