Όχι μόνο μπορεί να μεταποιηθεί σε διάφορα είδη νόστιμων πιάτων, αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία της πάπρικας, που κυμαίνονται από τη βελτίωση της πέψης έως τη διατήρηση της υγείας των ματιών. Αυτά τα οφέλη προέρχονται από το ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο της πάπρικας.
Όπως οι ντομάτες και τα αγγούρια, πολλοί μπορεί να θεωρούν τις πιπεριές ως ένα είδος λαχανικού. Ωστόσο, η πάπρικα (Capsicum annuum) είναι ένα είδος φρούτου που χρησιμοποιείται συχνά ως συμπληρωματικό συστατικό στη μαγειρική.
Η πάπρικα έχει γεύση σχεδόν σαν τσίλι, αλλά όχι πολύ πικάντικη. Με βάση το χρώμα, οι πιπεριές χωρίζονται σε διάφορα είδη, δηλαδή σε κόκκινες, κίτρινες, πράσινες και πορτοκαλί πιπεριές. Ωστόσο, τα τέσσερα είδη πάπρικας έχουν θρεπτικό περιεχόμενο που δεν διαφέρει πολύ.
Διατροφικό Περιεχόμενο Πάπρικας
Σε μια μερίδα πάπρικας ή περίπου 150 γραμμάρια πάπρικας, υπάρχουν περίπου 30–40 θερμίδες και διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως:
- 1–1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 8-9 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 0,3–0,5 γραμμάρια λίπους
- 2-3 γραμμάρια φυτικών ινών
- 150–170 mcg (μικρογραμμάρια) βιταμίνης Α
- 120–120 mg (χιλιοστόγραμμα) βιταμίνης C
- 1,5–1,7 mg βιταμίνης Ε
- 200–220 mg καλίου
- 12–15 mg μαγνησίου
- 7–10 mg ασβεστίου
Οι πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ, σίδηρο, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρος, μαγγάνιο και λουτεΐνη. Όχι μόνο αυτό, η πάπρικα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Διάφορα οφέλη της πιπεριάς για την υγεία
Λόγω του ποικίλου θρεπτικού περιεχομένου της, υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία της πάπρικας που μπορούν να ληφθούν, όπως:
1. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Οι πιπεριές περιέχουν αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καθώς και διάφορες βιταμίνες που μπορούν να διατηρήσουν την υγεία των ματιών, όπως βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε. Η περιεκτικότητα σε αυτές τις πιπεριές μπορεί να αποτρέψει τη βλάβη στα κύτταρα του αμφιβληστροειδούς στο μάτι και να μειώσει τον κίνδυνο καταρράκτη.
2. Πρόληψη της αναιμίας
Η αναιμία είναι μια κατάσταση κατά την οποία το σώμα δεν έχει ερυθρά αιμοσφαίρια για να μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Αυτή η κατάσταση χαρακτηρίζεται από συμπτώματα του σώματος που κουράζεται εύκολα, χλωμό δέρμα, ζάλη στα μάτια και δύσπνοια.
Για την πρόληψη της αναιμίας, μπορείτε να τρώτε τροφές που περιέχουν σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β12. Αυτά τα τρία υλικά μπορείτε να τα προμηθευτείτε και από την πάπρικα.
Η πάπρικα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου στον οργανισμό, έτσι ώστε η παραγωγή αιμοσφαιρίων να είναι πάντα επαρκής και να σας αποτρέπει από τον κίνδυνο αναιμίας ή έλλειψης αίματος.
3. Μειώστε τη φλεγμονή
Οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και την ένωση καψαϊκίνη, η οποία είναι η ουσία που δίνει στις πιπεριές και στις πιπεριές τσίλι την πικάντικη γεύση τους, καθώς και σε άλλα μπαχαρικά. Αυτά τα συστατικά είναι γνωστό ότι είναι καλά για τη μείωση της φλεγμονής.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά όπως η βήτα καροτίνη, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η βιταμίνη C στις πιπεριές έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια υγιεινή διατροφή αυξάνοντας την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των πιπεριών, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί η επίδραση της κατανάλωσης πάπρικας στην πρόληψη του καρκίνου.
5. Χάστε βάρος
Εκτός από τη μείωση της φλεγμονής, η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη στις πιπεριές και τα τσίλι πιστεύεται ότι βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στην επίδραση της καψαϊκίνης που μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό, έτσι ώστε να καίγονται περισσότερες θερμίδες και λιπώδης ιστός.
Επιπλέον, η πάπρικα περιέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, οπότε θα αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό θα μειώσει την επιθυμία για υπερκατανάλωση φαγητού ή σνακ.
Ωστόσο, δεν μπορείτε να βασίζεστε μόνο στις πιπεριές για την απώλεια βάρους. Το ιδανικό σωματικό βάρος πρέπει να επιτευχθεί με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, δηλαδή την τακτική άσκηση και τη μείωση της κατανάλωσης τροφών με πολλές θερμίδες.
6. Διατηρήστε μια υγιή καρδιά και αιμοφόρα αγγεία
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στις πιπεριές μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο απόφραξης στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς, έτσι ώστε η ροή του αίματος να παραμείνει ομαλή. Αυτό το αποτέλεσμα καθιστά την πάπρικα χρήσιμη ως μία από τις καλές τροφές για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων.
Μερικά από τα παραπάνω οφέλη δείχνουν ότι η πάπρικα είναι πολύ καλή για την υγεία του σώματος. Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους, η πάπρικα μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Ωστόσο, οι περιπτώσεις αλλεργίας στην πάπρικα είναι πολύ σπάνιες.
Για να επωφεληθείτε από την πάπρικα, μπορείτε να την επεξεργαστείτε σε ένα μείγμα από διάφορα πιάτα, όπως τηγανητό κρέας, ομελέτα ή ως ορεκτικό γαρνιτούρες στην πίτσα. Εκτός από το ότι καταναλώνεται ως τροφή, η πάπρικα διατίθεται και με τη μορφή συμπληρωμάτων εκχυλίσματος πάπρικας.
Εάν η κατάσταση της υγείας του σώματός σας είναι καλή, δεν βλάπτει ποτέ να φτιάξετε πάπρικα ως προσθήκη στην καθημερινή σας διατροφή.
Ωστόσο, εάν έχετε ορισμένες παθήσεις, όπως έλκος στομάχου, γαστρίτιδα ή αλλεργίες στην πάπρικα, είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας για να μάθετε εάν η πάπρικα είναι ασφαλής για εσάς να καταναλώνετε τακτικά.