ρεΤο σέλινο Aun χρησιμοποιείται ευρέως όπως και συμπληρωματική μασακάνστην Ινδονησία. Συνήθως φύλλα σέλινου φρέσκο ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο πάνω από το πιάτο. Όχι μόνο κάνει το φαγητό πιο νόστιμο, αλλά τα οφέλη των φύλλων σέλινου είναι και για την υγεία λίγο πολύ.
Σύμφωνα με έρευνες, τα φύλλα του σέλινου έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που λειτουργούν για να μειώσουν τη βλάβη στα κύτταρα του σώματος λόγω των διεργασιών οξείδωσης και των ελεύθερων ριζών. Η περιεκτικότητα των φύλλων του σέλινου, καθιστώντας το ευρέως χρησιμοποιούμενο ως συστατικό στην παρασκευή φαρμάκων.
Διάφορα οφέλη από τα φύλλα του σέλινου
Διάφορες μελέτες έχουν διεξαχθεί για να αποδείξουν τα οφέλη του σέλινου, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, των μίσχων και των φύλλων του σέλινου. Για να το καταλάβετε περαιτέρω, παρακάτω είναι μερικά από τα πιθανά οφέλη των φύλλων σέλινου για την υγεία:
- Μείωση της αρτηριακής πίεσηςΜε βάση τα ερευνητικά αποτελέσματα, το εκχύλισμα σέλινου πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υπέρταση. Το σέλινο είναι επίσης γνωστό ότι περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να διατηρήσουν την υγεία των νεφρών. Αυτό το υλικό μπορεί να μεταποιηθεί με τη μορφή χυμού, σε συμπληρώματα.
- Πρόληψη του καρκίνουΤο εκχύλισμα φύλλων σέλινου χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως αντικαρκινικό φάρμακο. Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα φύλλων σέλινου έδειξε τη δυνατότητα να αναστέλλει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων γύρω από το στομάχι.
- Ομαλή πέψηΗ περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες με βάση την πηκτίνη στα φύλλα του σέλινου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, στην πρόληψη της νόσου του έλκους, στην αποκατάσταση της κατεστραμμένης επένδυσης του στομάχου και στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.
- Ανακουφίζει από τον πόνο της περιόδουΑρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν σπόρους σέλινου με μείγμα πολλών άλλων συστατικών μπορεί να μειώσει την ένταση και τη διάρκεια του πόνου που αισθάνεσαι κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
- Απωθήστε τα κουνούπιαΣύμφωνα με έρευνες, το αντικουνουπικό τζελ που περιέχει εκχύλισμα σέλινου μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 4 ώρες. Η αποτελεσματικότητα του σέλινου με ένα μείγμα άλλων αντικουνουπικών συστατικών είναι αρκετά υψηλή στην απώθηση των κουνουπιών.
Εκτός από μερικά από τα παραπάνω οφέλη, το σέλινο πιστεύεται επίσης ότι μπορεί να βοηθήσει να ξεπεραστούν οι πονοκέφαλοι, η έλλειψη όρεξης, η κούραση, να θρέψει τα μαλλιά του μωρού και να ξεκινήσει την κίνηση του εντέρου. Το σέλινο πιστεύεται επίσης ότι κάνει το σώμα πιο χαλαρό και κοιμάται καλύτερα, λόγω της ικανότητάς του να είναι χαλαρωτικό ή μυοχαλαρωτικό.
Αν και έχει πολλά οφέλη, πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα εκχυλίσματος σέλινου, ειδικά εάν είστε έγκυος, θηλάζετε, έχετε ιστορικό αλλεργιών σε αυτό το συστατικό, υποφέρετε από διαταραχές του αίματος, νεφρικές διαταραχές ή χαμηλή αρτηριακή πίεση .
Πώς να επεξεργαστείτε τα φύλλα σέλινου
Τα φύλλα σέλινου δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως συμπληρωματικό συστατικό στη μαγειρική, αλλά μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε χυμό. Για να φτιάξετε χυμό σέλινου, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία άλλων συστατικών, όπως σπανάκι, αχλάδια ή χυμό λεμονιού.
Η παρασκευή του χυμού σέλινου είναι πολύ εύκολη, απλά κόψτε το σέλινο σε μικρά κομμάτια και άλλα υλικά και μετά βάλτε το στο μπλέντερ. Προσθέστε χυμό λεμονιού και παγάκια. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον χυμό που έχετε ανακατέψει, πριν τον πιείτε.
Το σέλινο εκτός από μείγμα χυμού μπορεί να σερβιριστεί και ως φρέσκο ρόφημα. Σε ένα ποτήρι βάζουμε τα φύλλα σέλινου και κόλιανδρου και τη ρευστή ζάχαρη. Προσθέστε χυμό λεμονιού ή σόδα και μετά προσθέστε παγάκια.
Το σέλινο μπορεί επίσης να είναι ένα υγιεινό σνακ. Ετοιμάζετε απλώς φρέσκα κοτσάνια σέλινου. Κόβουμε σε μεσαίο μέγεθος και μετά κόβουμε στη μέση. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο στα μπαστουνάκια σέλινου και το σνακ σας με σέλινο είναι έτοιμο να το απολαύσετε.
Δεν είναι δύσκολο να αποκτήσετε τα διάφορα οφέλη των φύλλων σέλινου. Εκτός από το να φτιάξετε χυμό όπως παραπάνω, μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε το σέλινο με διάφορους τρόπους ανάλογα με τη γεύση. Συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο πριν καταναλώσετε σέλινο, ειδικά εάν έχετε ορισμένες παθήσεις υγείας. Συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό, εάν εμφανίσετε αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση σέλινου.