Τα σπαράγγια μπορεί ακόμα να καταναλώνονται σπάνια ή ακόμα και να ακούγονται ξένα για τους κατοίκους της Ινδονησίας. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη των σπαραγγιών για την υγεία του οργανισμού δεν είναι λιγότερο μεγάλα από άλλα είδη λαχανικών.
Τα σπαράγγια έχουν σχήμα που μοιάζει με μίσχο μπαμπού και είναι μικρό σε μέγεθος. Αυτά τα πράσινα και λευκά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή να υποστούν επεξεργασία με τηγάνισμα ή ψήσιμο. Τα σπαράγγια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σούπες.
Τα σπαράγγια είναι γνωστά ως ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά. Σε μια μερίδα ή περίπου 100 γραμμάρια σπαράγγι, υπάρχουν 20 θερμίδες και μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως:
- 1,8–2 γραμμάρια φυτικών ινών
- 2 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 3,8–4 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 25 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
- 2 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
- 200 χιλιοστόγραμμα καλίου
- 50 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου
- 0,5 χιλιοστόγραμμα ψευδάργυρου
- 1,1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε
- 40 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ
Εκτός από τα διάφορα παραπάνω θρεπτικά συστατικά, τα σπαράγγια περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, σελήνιο και διάφορα αντιοξειδωτικά, όπως χολίνη και φλαβονοειδή, σε αρκετά υψηλά επίπεδα.
Διάφορα οφέλη από τα σπαράγγια
Διάφορα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα σπαράγγια κάνουν αυτό το λαχανικό να έχει διάφορα οφέλη που είναι καλά για την υγεία του οργανισμού. Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη των σπαραγγιών που μπορείτε να πάρετε:
1. Πρόληψη χρόνιων ασθενειών
Τα σπαράγγια περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Χάρη στην περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, τα σπαράγγια είναι χρήσιμα για την προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση στις ελεύθερες ρίζες.
Η υψηλή έκθεση σε ελεύθερες ρίζες είναι γνωστό ότι πυροδοτεί κυτταρική βλάβη και αυξάνει τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.
2. Λειάνετε την πεπτική οδό
Τα σπαράγγια έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι γνωστό ότι κάνουν καλό στο πεπτικό σύστημα. Τρώγοντας τακτικά ινώδη τρόφιμα, όπως τα σπαράγγια, μπορείτε να αποφύγετε τον κίνδυνο της δυσκοιλιότητας.
Όχι μόνο προλαμβάνει, αλλά η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα σπαράγγια μπορεί επίσης να ξεπεράσει τη δυσκοιλιότητα.
3. Διατηρήστε την υγεία του εμβρύου
Τα σπαράγγια περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία των εγκύων και των εμβρύων, όπως φυλλικό οξύ, πρωτεΐνες και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα.
Το φυλλικό οξύ είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται στα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά χρησιμεύουν για να εξασφαλίσουν ότι το έμβρυο μεγαλώνει και αναπτύσσεται υγιεινά. Οι έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν αρκετό φυλλικό οξύ μπορούν να προστατεύσουν το έμβρυό τους από τον κίνδυνο ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη.
4. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν την κυτταρική βλάβη και να αναστείλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Ως εκ τούτου, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα σπαράγγια είναι καλή για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, τα οφέλη των σπαραγγιών σε αυτό πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω.
Προκειμένου να αποφευχθεί ο καρκίνος, εξακολουθείτε να συνιστάται να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όπως να μην καπνίζετε και να καταναλώνετε αλκοολούχα ποτά, να έχετε αρκετό χρόνο ανάπαυσης, να ελέγχετε το άγχος και να κάνετε τακτικούς ελέγχους υγείας με το γιατρό.
4. Διατηρήστε την αρτηριακή πίεση σταθερή
Τα σπαράγγια περιέχουν το αμινοξύ ασπαραγίνη που δρα ως φυσικό διουρητικό. Αυτή η ουσία μπορεί να διεγείρει το σώμα να αποβάλει το υπερβολικό αλάτι, το νερό και τις τοξικές ουσίες μέσω των ούρων. Τα μειωμένα επίπεδα αλατιού στο σώμα, μπορούν να διατηρήσουν την αρτηριακή πίεση σταθερή.
Όχι μόνο αυτό, η διουρητική δράση των σπαραγγιών σας κάνει επίσης να ουρείτε πιο συχνά. Έτσι, ο κίνδυνος να πάθεις λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος θα μειωθεί επειδή τα βακτήρια στο ουροποιητικό σύστημα απεκκρίνονται στα ούρα.
6. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Τα σπαράγγια είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι τα σπαράγγια δεν θα αυξήσουν δραστικά το σάκχαρο στο αίμα.
Όχι μόνο αυτό, τα σπαράγγια είναι επίσης πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Το περιεχόμενο είναι γνωστό ότι είναι καλό για την πρόληψη της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σταθερό.
7. Διατηρήστε το βάρος
Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό που είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αύξησης βάρους. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή δίαιτα, δεν βλάπτει ποτέ να προσθέσετε σπαράγγια στις διατροφικές σας επιλογές.
Εκτός από τα διάφορα παραπάνω οφέλη, τα σπαράγγια διαδραματίζουν επίσης ρόλο στη διαδικασία της πήξης του αίματος όταν συμβαίνει τραυματισμός και αυξάνει την αντοχή των οστών. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη Κ στα σπαράγγια.
Τα σπαράγγια είναι ένα είδος τροφής που είναι καλό για κατανάλωση για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργία σε αυτό το λαχανικό. Ωστόσο, οι περιπτώσεις αλλεργιών στα σπαράγγια είναι σχετικά σπάνιες.
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη διατροφή και τα οφέλη των σπαραγγιών, μπορείτε να ρωτήσετε έναν διατροφολόγο.