Πολλές γυναίκες φοβούνται να φάνε καβούρι ενώ είναι έγκυες, γιατί λέγεται ότι όλα τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του καβουριού, μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο έμβρυο εάν καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, είναι αλήθεια;
Η εγκυμοσύνη απαιτεί πολλά πράγματα. Οι δραστηριότητες που κάνετε και το φαγητό και το ποτό που τρώτε πρέπει να επιλέγονται με μεγάλη προσοχή. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό που κάνουν και καταναλώνουν οι έγκυες γυναίκες μπορεί να έχουν αντίκτυπο στην κατάσταση του εμβρύου στη μήτρα.
Ένα από τα πράγματα που συχνά απαγορεύεται για τις έγκυες γυναίκες είναι η κατανάλωση καβουριών. Εάν οι έγκυες γυναίκες θέλουν να τρώνε καβούρια, αυτό μπορεί να είναι λίγο ενοχλητικό. Αλλά, είναι πραγματικά απαγορευμένο να τρώτε καβούρι ενώ είστε έγκυος; Για να το απαντήσετε, δείτε την παρακάτω εξήγηση.
Διατροφή στο καβούρι που παίζει ρόλο στην εγκυμοσύνη
Το καβούρι είναι ένα είδος θαλασσινά που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Διάφοροι τύποι θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα καβούρια περιλαμβάνουν:
1. Πρωτεΐνη
Σε 100 γραμμάρια κρέατος καβουριού, περιείχε περίπου 23 γραμμάρια πρωτεΐνης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες χρειάζονται περίπου 70-75 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Επομένως, η κατανάλωση καβουριού μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για την κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνη των εγκύων γυναικών.
Στο έμβρυο, η πρωτεΐνη παίζει ρόλο στο σχηματισμό των οργάνων και των ιστών του εμβρύου. Εν τω μεταξύ, για τις έγκυες γυναίκες, η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη για την προετοιμασία του σώματος για τη γέννηση ενός μωρού, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Όταν η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν ικανοποιείται, μπορεί να είναι δύσκολο για τη μητέρα και το μωρό να κερδίσουν βάρος, οι μύες να αισθάνονται αδύναμοι και να είναι επιρρεπείς σε λοιμώξεις λόγω αδύναμου ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Ωμέγα-3
Το καβούρι είναι επίσης ενισχυμένο με ωμέγα-3. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην πήξη του αίματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος της μητέρας και στη βοήθεια του σχηματισμού και της ανάπτυξης του εγκεφάλου του εμβρύου.
Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται περίπου 1 – 1,5 γραμμάριο ωμέγα-3 την ημέρα. Σε ένα καβούρι, περιείχε περίπου 0,3 - 0,4 γραμμάρια ωμέγα-3. Γι' αυτό, η κατανάλωση καβουριών μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για την κάλυψη των αναγκών σε ωμέγα-3.
Ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να λαμβάνουν ωμέγα-3 από άλλα τρόφιμα ή συμπληρώματα, επειδή η πλήρης πρόσληψη ωμέγα-3 από τα καβούρια κινδυνεύει να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
3. Βιταμίνη Α
Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται περίπου 800 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α κάθε μέρα. Η πρόσληψη βιταμίνης Α για τις έγκυες γυναίκες μπορεί να καλυφθεί με την κατανάλωση καβουριών επειδή ένα καβούρι περιέχει περίπου 50 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α.
Στις έγκυες γυναίκες, η βιταμίνη Α βοηθά στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου ιστού οργάνων. Όσο για το έμβρυο, η βιταμίνη Α έχει μια λειτουργία παρόμοια με την πρωτεΐνη, η οποία βοηθά στην ανάπτυξη των οργάνων του, συμπεριλαμβανομένων της καρδιάς, των πνευμόνων, των νεφρών, των ματιών, του δέρματος και του εγκεφάλου. Η έλλειψη αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να κάνει την όραση του μωρού μετά τη γέννηση να γίνει φτωχή και το ανοσοποιητικό του σύστημα να είναι αδύναμο.
4. Βιταμίνη Β
Τα καβούρια περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυλλικό οξύ. Τα διατροφικά οφέλη που περιέχονται στο κρέας καβουριών είναι η πρόληψη γενετικών ανωμαλιών, η μείωση του κινδύνου προεκλαμψίας και ο σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων που χρειάζονται περισσότερο οι έγκυες γυναίκες.
Εκτός από μερικά από τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά, το κρέας καβουριών περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρο, βιταμίνη D και σελήνιο. Κάθε ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των εγκύων γυναικών και του εμβρύου στη μήτρα.
Λοιπόν, είναι ασφαλές να τρώτε καβούρι ενώ είστε έγκυος;
Τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των καβουριών, είναι πηγή θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η σπάνια κατανάλωση θαλασσινών μπορεί πράγματι να προκαλέσει στον οργανισμό των εγκύων γυναικών έλλειψη θρεπτικών συστατικών που μπορεί να προκαλέσουν διάφορες επιπλοκές της εγκυμοσύνης, όπως αναιμία, υπέρταση, επιρρεπή σε λοιμώξεις και τον κίνδυνο να γεννηθούν μωρά με ελαττώματα.
Έτσι, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες μπορούν ακόμα να τρώνε καβούρι, πώς κι έτσι. Απλώς, πρέπει πραγματικά να ληφθεί υπόψη ο τρόπος που παρουσιάζεται. Το καβούρι πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτεί τελείως. Διαφορετικά, επιβλαβή μικρόβια μπορεί να έχουν παραμείνει στο καβούρι και μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια όταν εισέλθει στο σώμα της εγκύου.
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που πρέπει να προσέχουν οι έγκυες γυναίκες κατά την επεξεργασία και την κατανάλωση καβουριών:
- Βεβαιωθείτε ότι τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, όπως μαχαίρια, δίσκοι, τηγάνια, έχουν πλυθεί καλά.
- Αν δεν το θέλετε όλο ψημένο, φυλάξτε το ωμό καβούρι στο ψυγείο σε μέγιστη θερμοκρασία 4 βαθμών Κελσίου. Αν θέλετε να το κρατήσετε περισσότερο, βάλτε το καβούρι μέσα καταψύκτης.
- Όταν μαγειρεύετε, βεβαιωθείτε ότι το καβούρι έχει ψηθεί σε ανοιχτό κόκκινο χρώμα πριν το στραγγίξετε.
- Πάντα να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά το φαγητό.
- Πετάξτε τα μαγειρεμένα καβούρια που έχουν μείνει για περισσότερες από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Εκτός από το να προσέχετε πώς να σερβίρετε το καβούρι, η μερίδα πρέπει επίσης να είναι περιορισμένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση πολλών καβουριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί επίσης να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων υγείας. Αλλά μέχρι στιγμής, δεν έχει υπάρξει καμία σύσταση για το πόσα καβούρια εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Και μην ξεχνάτε, για να καλύψετε τις διατροφικές ανάγκες δεν μπορείτε να τρώτε μόνο καβούρια. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να τρώνε άλλες υγιεινές τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, αυγά, ψάρια και ξηρούς καρπούς.
Εάν χρειάζεται, οι έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να συμπληρώσουν τις διατροφικές τους ανάγκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λαμβάνοντας προγεννητικές βιταμίνες σύμφωνα με τη σύσταση του μαιευτήρα.