Τα οφέλη του καλαμποκιού για την υγεία δεν χρειάζεται να αμφισβητηθούν. Αυτό το φυτό διατροφής, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο του ρυζιού, είναι γνωστό ότι περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι καλά για τον οργανισμό και είναι σε θέση να αποτρέψουν διάφορους τύπους ασθενειών
Καλαμπόκι (Zea mays) έχει γίνει βασικό φαγητό για μερικούς ανθρώπους στην Ινδονησία. Η γεύση είναι αλμυρή και γλυκιά, καθιστώντας το καλαμπόκι ευρέως επεξεργασμένο σε διάφορα είδη τροφίμων και ποτών.
Μάλιστα, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται συχνά ως βασικό συστατικό για την παρασκευή κορν φλάουρ και καλαμποκέλαιο. Πίσω από τις διάφορες χρήσεις του, το καλαμπόκι προσφέρει επίσης ποικίλα οφέλη για τον οργανισμό.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο καλαμπόκι
Εκτός από πηγή υδατανθράκων, το καλαμπόκι περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, καθώς και διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
Επιπλέον, το καλαμπόκι περιέχει επίσης μικρή ποσότητα λίπους. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, γιατί το είδος του λίπους που περιέχεται σε αυτό είναι ένα είδος καλού λίπους.
Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, το καλαμπόκι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, όπως το φερουλικό οξύ, φυτικό οξύ, ανθοκυανίνες, καθώς και ζεαξανθίνη και λουτεΐνη που κάνουν καλό στην υγεία των ματιών.
Διάφορα οφέλη του καλαμποκιού για την υγεία
Χάρη στο άφθονο θρεπτικό του περιεχόμενο, υπάρχουν διάφορα οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού που μπορείτε να πάρετε, και συγκεκριμένα:
1. Υπερνίκηση της δυσκοιλιότητας
Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι γνωστό ότι κάνουν καλό στην πέψη και στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Ωστόσο, η δυσκοιλιότητα δεν μπορεί να ξεπεραστεί μόνο με την κατανάλωση καλαμποκιού μόνο, αλλά και με την κατανάλωση περισσότερου νερού, την τακτική άσκηση και τη βελτίωση της διατροφής.
2. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το καλαμπόκι περιλαμβάνεται στην ομάδα τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν πυροδοτεί αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό καθιστά το καλαμπόκι καλό για κατανάλωση από διαβητικούς ή άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2.
3. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Η περιεκτικότητα του καλαμποκιού σε βιταμίνη Ε και φυτοστερόλες είναι γνωστό ότι ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, αποτρέποντας έτσι τις καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, μια μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι όσοι καταναλώνουν τακτικά καλαμπόκι και φασόλια ως υποκατάστατο του λευκού ρυζιού είναι γνωστό ότι έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
4. Υπερνίκηση της κατάθλιψης
Λάβετε υπόψη ότι οι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά είναι γνωστό ότι είναι καλές για τη διατήρηση της ψυχικής υγείας. Αν και δεν υπάρχει συγκεκριμένη θρεπτική ουσία ή δίαιτα που να μπορεί να θεραπεύσει την κατάθλιψη, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η καλή διατροφή μπορεί να επηρεάσει την ψυχική υγεία ενός ατόμου.
Ένα είδος τροφής είναι το καλαμπόκι που είναι γνωστό ότι περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, βιταμίνη C και βιταμίνη D, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ως απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο εγκέφαλος.
5. Διατήρησηυγεία των ματιών
Το καλαμπόκι περιέχει καροτενοειδή αντιοξειδωτικά, όπως ζεαξανθίνη και λουτεΐνη. Και τα δύο αυτά αντιοξειδωτικά παίζουν ρόλο στην αναστολή της βλάβης των κυττάρων των ματιών λόγω της διαδικασίας γήρανσης και των διατροφικών ελλείψεων.
Αυτό είναι που κάνει το καλαμπόκι καλό για κατανάλωση για τη διατήρηση της υγείας των ματιών και την πρόληψη διαφόρων οφθαλμικών ασθενειών, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
6. Πρόληψη της εκκολπωματίτιδας
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καλαμπόκι δεν είναι μόνο καλή για τη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος, αλλά προλαμβάνει επίσης την εκκολπωματίτιδα, μια μορφή φλεγμονής στο παχύ έντερο.
Μια μελέτη αποκάλυψε ότι κάποιος που καταναλώνει τακτικά καλαμπόκι σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης εκκολπώματος κατά 28%. Ωστόσο, τα οφέλη του καλαμποκιού σε αυτό πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω.
Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη του καλαμποκιού, σας συμβουλεύουμε να καταναλώνετε φρέσκο καλαμπόκι και όχι σε επεξεργασμένες μορφές, όπως το σιρόπι καλαμποκιού.
Αν και τα διάφορα οφέλη του καλαμποκιού παραπάνω απαιτούν ακόμη περαιτέρω έρευνα, δεν υπάρχει τίποτα λάθος αν αρχίσετε να το κάνετε μέρος της καθημερινής σας διατροφής. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να μάθετε την ποσότητα πρόσληψης καλαμποκιού που ταιριάζει στις συνθήκες και τις ανάγκες σας.