Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη από τα κόκκινα φασόλια για την υγεία. Εκτός από την απώλεια βάρους, τα φασόλια που μοιάζουν με νεφρό είναι επίσης καλά για τους διαβητικούς. Όχι μόνο αυτό, υπάρχουν πολλά άλλα οφέλη που μπορείτε να αποκτήσετε με την κατανάλωση κόκκινων φασολιών.
Πίσω από το μικρό του μέγεθος, τα κόκκινα φασόλια περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι άφθονα και καλά για την υγεία του οργανισμού. Αυτός ο τύπος φασολιών είναι γνωστό ότι είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη και χρησιμοποιείται συχνά ως πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για χορτοφάγους.
Εκτός από πρωτεΐνη, τα κόκκινα φασόλια περιέχουν επίσης μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά που δεν είναι λιγότερο σημαντικά, όπως υδατάνθρακες, λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, φυλλικό οξύ και μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.
Ποικίλος Οφέλη από τα κόκκινα φασόλια
Χάρη στο ποικίλο διατροφικό του περιεχόμενο, υπάρχουν διάφορα οφέλη των κόκκινων φασολιών για την υγεία του σώματος, όπως:
1. Διατήρηση υγεία της καρδιάς
Τα φασόλια περιέχουν κάλιο που είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Μια μελέτη δείχνει ότι τα οφέλη των κόκκινων φασολιών μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως η στεφανιαία νόσο και το εγκεφαλικό.
2. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
Όχι μόνο διατηρώντας την υγεία της καρδιάς, τα κόκκινα φασόλια μπορούν επίσης να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και ένα από αυτά είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Αυτό το όφελος προέρχεται από την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες που είναι καλό για την υγεία του παχέος εντέρου.
Εκτός από τις φυτικές ίνες, τα οφέλη των κόκκινων φασολιών για την πρόληψη του καρκίνου προέρχονται επίσης από την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά.
3. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Έρευνες δείχνουν ότι τα κόκκινα φασόλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την αποτελεσματικότητα της ινσουλίνης στον οργανισμό.
Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να βράζετε μόνοι σας φασόλια και να αποφεύγετε να τρώτε κονσέρβες φασολιών επειδή είναι πλούσια σε αλάτι.
4. Καλύψτε τις διατροφικές ανάγκες των εγκύων
Τα οφέλη των κόκκινων φασολιών είναι επίσης καλά για τις έγκυες γυναίκες επειδή περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία της μητέρας και του εμβρύου, όπως πρωτεΐνη, φολικό οξύ και σίδηρο.
Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται περισσότερη πρόσληψη σιδήρου και φυλλικού οξέος για να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του εμβρύου. Η έλλειψη σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει αναιμία, πρόωρο τοκετό, χαμηλό βάρος γέννησης και επιλόχειο κατάθλιψη.
5. Χάστε βάρος
Η κατανάλωση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι ένας τρόπος για να χάσετε βάρος. Έρευνες δείχνουν ότι τα φασόλια μπορούν να βοηθήσουν με προγράμματα απώλειας βάρους, επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Χρειάζεται όμως φυσικά και να υιοθετήσεις μια υγιεινή διατροφή και να είσαι επιμελής στην άσκηση ώστε το πρόγραμμα απώλειας βάρους να δίνει ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Αν και ωφέλιμα για την υγεία, τα φασόλια μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό περίσσειας αερίων στα έντερα που προκαλούν φούσκωμα και δυσφορία. Επομένως, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί κατά την επεξεργασία των κόκκινων φασολιών.
Λοιπόν, εδώ είναι μερικοί τρόποι επεξεργασίας κόκκινων φασολιών που μπορείτε να κάνετε:
- Μουλιάστε τα φασόλια για τουλάχιστον 4 ώρες πριν τα μαγειρέψετε και αλλάξτε το νερό που μουλιάζει αρκετές φορές.
- Βράζετε τα κόκκινα φασόλια για 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν στην υφή τους.
- Αποφύγετε τη χρήση μουσκεμένου νερού για να βράσετε τα κόκκινα φασόλια.
Τα οφέλη των κόκκινων φασολιών για την υγεία είναι τόσο διαφορετικά. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι το επεξεργάζεστε σωστά, ώστε τα οφέλη να είναι βέλτιστα.
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη των κόκκινων φασολιών ή τη σωστή ποσότητα πρόσληψης κόκκινων φασολιών και ανάλογα με την κατάστασή σας, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες κουβέντα με τον γιατρό μέσω της εφαρμογής ALODOKTER.