Οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται γενικά ως kuaci και αυτό το σνακ είναι αρκετά δημοφιλές στους κατοίκους της Ινδονησίας. Παρά το μικρό μέγεθος, οι ηλιόσποροι αποθηκεύουν πολλά οφέλη για την υγεία, ξέρεις.
Οι ηλιόσποροι προέρχονται από το φυτό ηλίανθου (Helianthus annuus). Η σάρκα του σπόρου που καλύπτεται από ένα μαύρο κέλυφος με λευκές ρίγες έχει αλμυρή γεύση και τραγανή υφή.
Εκτός από τη χρήση τους ως σνακ, οι ηλιόσποροι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα σε τρόφιμα, όπως σαλάτες ή χυλός πλιγούρι βρώμης.
Διάφορα οφέλη των ηλιόσπορων
Οι ηλιόσποροι περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και λίπος. Επιπλέον, οι ηλιόσποροι περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός, όπως βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο και σίδηρο.
Βλέποντας αυτά τα πολλά θρεπτικά συστατικά, δεν είναι περίεργο ότι οι ηλιόσποροι μπορούν να αποφέρουν διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Αποτρέψτε τη φλεγμονή
Η μακροχρόνια φλεγμονή στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια νόσο. Τώρα, τα οφέλη των ηλιόσπορων σε αυτή την περίπτωση είναι να αποτρέψουν την εμφάνιση φλεγμονής στο σώμα.
Αυτό οφείλεται στο ότι οι ηλιόσποροι περιέχουν βιταμίνη Ε, φλαβονοειδή και βιοδραστικές ενώσεις που μπορούν να λειτουργήσουν ως αντιφλεγμονώδεις για την αναστολή και την καταστολή των φλεγμονωδών αντιδράσεων.
Μάλιστα, σε μια μελέτη αποδείχθηκε ότι η κατανάλωση ηλιόσπορων πέντε ή περισσότερες φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης τύπου 2 και εγκεφαλικό.
2. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Τα οφέλη των ηλιόσπορων στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς προέρχονται από διάφορες πτυχές. Τα βιοενεργά πεπτίδια και οι ενώσεις μαγνησίου που υπάρχουν σε αυτό το σνακ είναι γνωστό ότι μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακή ανεπάρκεια.
Επιπλέον, οι ηλιόσποροι είναι επίσης πλούσιοι σε λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα είδος ακόρεστων λιπαρών οξέων που μπορεί να είναι υγιές για την καρδιά. Αυτή η ουσία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.
3. Διατηρήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι ηλιόσποροι είναι ένα σνακ με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σνακ όπως αυτό είναι κατάλληλα για διαβητικούς γιατί δεν θα αυξήσουν δραστικά το σάκχαρο στο αίμα.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση 30 γραμμαρίων ηλιόσπορων καθημερινά για 6 μήνες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα έως και 10%. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται στην περιεκτικότητα σε ενώσεις χλωρογενικού οξέος που περιέχονται στους ηλιόσπορους.
4. Διατηρήστε την υγεία του πεπτικού συστήματος
Σε 30 γραμμάρια ηλιόσπορων περιείχαν περίπου 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Αν και σχετικά μικρή (καλύπτει μόνο το 1/8 των ημερήσιων αναγκών), η παρουσία φυτικών ινών στην καθημερινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των εντέρων στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στη διατήρηση της ισορροπίας των καλών βακτηρίων στα έντερα.
5. Διατηρήστε το ιδανικό σωματικό βάρος
Το να αποκτήσετε το ιδανικό σωματικό βάρος είναι σίγουρα το όνειρο πολλών ανθρώπων. τώρα, μπορείτε να το κάνετε τακτικά πρόχειρο φαγητό ηλιόσπορος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υγιή λιπαρά και φυτικές ίνες στους ηλιόσπορους μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να μειώσετε την επιθυμία για υπερκατανάλωση τροφής.
Εκτός από τα οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω, το θρεπτικό περιεχόμενο και οι ενώσεις των ηλιόσπορων πιστεύεται επίσης ότι μπορούν να ανακουφίσουν τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, να διατηρήσουν υγιή οστά και δέρμα, να αποτρέψουν τη γέννηση μωρών με ελαττώματα του νευρικού σωλήνα και να διατηρήσουν και να επιδιορθώσουν τους ιστούς του σώματος.
Οι ηλιόσποροι είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ, αλλά είναι επίσης πυκνοί σε θερμίδες. Επομένως, μην το καταναλώνετε υπερβολικά, ώστε να αποφύγετε την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ηλιόσπορων κινδυνεύει επίσης να προκαλέσει σκλήρυνση των κοπράνων που οδηγεί σε χρόνια δυσκοιλιότητα.
Έτσι, εάν θέλετε να επωφεληθείτε από τα οφέλη των ηλιόσπορων, περιορίστε την κατανάλωσή τους στα 30 γραμμάρια (± 160 θερμίδες) την ημέρα.
Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση ή έχετε δυσκολία στην αφόδευση λόγω της κατανάλωσης πολλών ηλιόσπορων, επικοινωνήστε αμέσως με το γιατρό σας για να λάβετε τη σωστή θεραπεία.