Πίσω από την αλμυρή και τραγανή γεύση, υπάρχουν πολλά οφέλη από τα ρεβίθια που μπορείτε να πάρετε. Τα ρεβίθια περιλαμβάνονται στην ομάδα των οσπρίων, όπως και τα φιστίκια και τα φασόλια. Αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία, αλλά είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες.
Τα ρεβίθια ονομάζονται στην πραγματικότητα φασόλια garbanzo ή ρεβύθια, αλλά επειδή αυτά τα φασόλια καλλιεργούνται σε χώρες της Μέσης Ανατολής και χρησιμοποιούνται συχνά ως αναμνηστικά τυπικά της Μέκκας, αυτά τα φασόλια έχουν γίνει γνωστά ως ρεβίθια στην Ινδονησία.
Τα διάφορα οφέλη του ρεβυθιού προέρχονται από το άφθονο θρεπτικό του περιεχόμενο. Τα ρεβίθια περιλαμβάνονται στο είδος των φασολιών που μπορεί να είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Επιπλέον, τα ρεβίθια περιέχουν και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, κάλιο και μαγνήσιο.
Διάφορα οφέλη από τα ρεβίθια για την υγεία
Μπορείτε να προσθέσετε ρεβίθια σε σούπες, σαλάτες ή σάντουιτς. Αλλά αυτοί οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να καταναλωθούν μόνοι τους ως ένα υγιεινό σνακ που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φέρνει και πολλά οφέλη.
Τα ακόλουθα είναι τα διάφορα οφέλη από τα ρεβίθια που μπορείτε να πάρετε:
1. Ελέγξτε το βάρος σας
Το πρώτο όφελος από τα ρεβίθια είναι ότι βοηθά στον έλεγχο του βάρους. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα ρεβίθια είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες, επομένως η κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών δεν θα αυξήσει σημαντικά το βάρος σας.
Επιπλέον, η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στα ρεβίθια παίζουν επίσης ρόλο στην αύξηση των μεταβολικών διεργασιών και στη μείωση της όρεξης. Με αυτόν τον τρόπο, το βάρος σας θα είναι πιο ελεγχόμενο.
2. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η κατανάλωση ρεβιθιών μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα ρεβίθια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως δεν θα αυξήσουν δραστικά το σάκχαρο στο αίμα. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγετε τον κίνδυνο να υποφέρετε από διαβήτη.
Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες στα ρεβίθια θεωρείται επίσης ότι παίζει ρόλο στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στον μεταβολισμό. Οι φυτικές ίνες μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στα έντερα, ενώ η πρωτεΐνη είναι γνωστό ότι ενεργοποιεί το μεταβολισμό του σακχάρου στο σώμα.
3. Υποστηρίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
Τα ρεβίθια είναι επίσης χρήσιμα για την υποστήριξη της πεπτικής λειτουργίας. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα ρεβίθια μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των καλών βακτηρίων ή προβιοτικών και να αποτρέψει την ανάπτυξη κακών βακτηρίων στα έντερα.
Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων πεπτικών προβλημάτων, που κυμαίνονται από τη δυσκοιλιότητα, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, στον καρκίνο του παχέος εντέρου.
4. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
Τα ρεβίθια πιστεύεται επίσης ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα ρεβίθια περιέχουν φυτικές ίνες, μαγνήσιο και κάλιο, θρεπτικά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς.
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να αποτρέψουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και να μειώσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα, των δύο κύριων παραγόντων κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
5. Πρόληψη του καρκίνου
Η τακτική κατανάλωση ρεβιθιών θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο καρκίνος του πνεύμονα και ο καρκίνος του μαστού. Τα οφέλη αυτού του ενός ρεβιθιού πιστεύεται ότι προέρχονται από την περιεκτικότητα σε ενώσεις σαπωνίνης που είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου.
Επιπλέον, τα ρεβίθια πιστεύεται επίσης ότι αυξάνουν την παραγωγή βουτυρικού στον οργανισμό. Το βουτυρικό είναι ένα λιπαρό οξύ που έχει τη δυνατότητα να μειώσει τη φλεγμονή στα κύτταρα του παχέος εντέρου, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αν και αυτά τα διάφορα οφέλη πρέπει να διερευνηθούν περαιτέρω, δεν υπάρχει τίποτα κακό να συμπεριλάβετε ξηρούς καρπούς που είναι πλούσιοι σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά στο καθημερινό σας μενού ή σε σνακ για εσάς και την οικογένειά σας.
Ωστόσο, εάν είστε αλλεργικοί στα όσπρια, όπως τα φιστίκια, η σόγια ή ο αρακάς, είναι πιο πιθανό να είστε αλλεργικοί και στα ρεβίθια. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε εάν υπάρχει αλλεργική αντίδραση μετά την κατανάλωση ρεβιθιών.
Εάν θέλετε να επωφεληθείτε από τα οφέλη των ρεβιθιών αλλά εξακολουθείτε να μην είστε σίγουροι επειδή έχετε ορισμένες παθήσεις υγείας, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τα καταναλώσετε.