Θαυματουργός καρπός ή το μαγικό φρούτο συζητείται ευρέως από πολλούς ανθρώπους. Αυτό είναι επειδή θαυματουργός καρπός έχει μια μοναδική ικανότητα, η οποία μπορεί να αλλάξει τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού σε γλυκό. Γιατί είναι έτσι? Δείτε την πλήρη εξήγηση εδώ.
Θαυματουργός καρπός (Synsepalum dulcificum) είναι ένα φυτό ιθαγενές της Δυτικής Αφρικής που εξακολουθεί να ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον καρπό της σαπωνίδας. Θαυματουργός καρπός έχει σχήμα οβάλ με μήκος 2-3 cm που μοιάζει με φρούτο melinjo ή φρούτο καφέ. Όταν ωριμάσει, θαυματουργός καρπός θα είναι κόκκινο.
Μοναδικότητα Θαυματουργός καρπός που μπορεί να αλλάξει τη γεύση
Θαυματουργός καρπός έχει πραγματικά μια ήπια γεύση. Πώς μπορεί λοιπόν αυτό το φρούτο να κάνει οποιαδήποτε γεύση γλυκιά; Αφού διερευνήθηκε, αυτή η γλυκιά γευστική αλλαγή προέρχεται από ένα μόριο πρωτεΐνης που ονομάζεται miraculin.
Η Miraculin είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που μπορεί να συνδεθεί με τα κύτταρα της γλώσσας και να αλλάξει τη δομή τους. Αυτές οι αλλαγές κάνουν τη γλώσσα να δημιουργεί μια αίσθηση γλυκιάς γεύσης, ακόμα και όταν κολλάει σε όξινα ή πικρά φαγητά.
Η διαδικασία δέσμευσης πρωτεϊνών που αλλάζει τη γεύση σε γλυκύτητα θα διαρκέσει περίπου 15-60 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί τελικά από μόνη της το miraculin.
Ποικιλία Οφέλη Θαυματουργός καρπός για την υγεία
Χάρη στη μοναδική του ικανότητα να αλλάζει γεύσεις, θαυματουργός καρπός Συχνά χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Ωστόσο, δεν σταματά εκεί, υπάρχουν και αρκετά οφέλη θαυματουργός καρπός άλλα πράγματα που μπορούμε να πάρουμε, συγκεκριμένα:
1. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη
Θαυματουργός καρπός πολύ καλό καταναλώνεται από διαβητικούς γιατί δεν προκαλεί αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αφ 'ετέρου, θαυματουργός καρπός μπορεί επίσης να βοηθήσει τους διαβητικούς να ικανοποιήσουν τη λαχτάρα τους για γλυκά τρόφιμα χωρίς να χρειάζεται να τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που δεν τους κάνουν καλό.
Όχι μόνο αυτό, μια μελέτη το δείχνει θαυματουργός καρπός μπορεί να αποτρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, έτσι ώστε να μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη. Ωστόσο, αυτή η έρευνα έχει γίνει μόνο σε ζώα, επομένως η αποτελεσματικότητά της στους ανθρώπους πρέπει ακόμη να διερευνηθεί.
2. Ανακτήστε τις αλλαγές στη γεύση στη γλώσσα μετά τη χημειοθεραπεία
Οι καρκινοπαθείς που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία παρουσιάζουν συνήθως μια σειρά από παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών στη γεύση που κάνουν τη γλώσσα πικρή. Αυτή η κατάσταση σίγουρα μπορεί να κάνει τον ασθενή να χάσει την όρεξή του, άρα υπάρχει κίνδυνος να προκαλέσει δραστική απώλεια βάρους.
Μια δοκιμή σε ασθενείς με χημειοθεραπεία το έδειξε αυτό θαυματουργός καρπός μπορεί να αλλάξει τη γεύση του πικρού φαγητού για να είναι γλυκό. Αυτές οι αλλαγές μπορούν να αυξήσουν την επιθυμία τους για φαγητό, αυξάνοντας παράλληλα την πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται.
3. Χάστε βάρος
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι γνωστό ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση βάρους. Για όσους από εσάς κάνετε πρόγραμμα απώλειας βάρους αλλά δυσκολεύεστε να αποφύγετε τις γλυκές τροφές, δοκιμάστε να φάτε θαυματουργός καρπός μαζί με υγιεινές τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Εκτός αυτού, θαυματουργός καρπός Πολύ χαμηλή σε θερμίδες και δεν περιέχει λιπαρά. Με την υπέροχη γεύση και τις μοναδικές του ιδιότητες, θαυματουργός καρπός πολύ κατάλληλο για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.\
4. Αυξήστε την όρεξη των παιδιών να τρώνε λαχανικά
Μερικοί γονείς παραπονιούνται ότι στα παιδιά τους δεν αρέσει να τρώνε λαχανικά. Κατά μέσο όρο, τα παιδιά σκέφτηκαν ότι τα λαχανικά είχαν πικρή γεύση.
Αντί να επιβάλλετε, πόσο μάλλον να επιπλήξετε το παιδί, προσπαθήστε να δώσετε θαυματουργός καρπός τον πριν φάει τα λαχανικά. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της όρεξης του παιδιού για λαχανικά.
Ωστόσο, προσπαθήστε να συνηθίσετε το παιδί σας να τρώει λαχανικά χωρίς βοήθεια θαυματουργός καρπός, ώστε να συνηθίσει την υγιεινή διατροφή μέχρι την ενηλικίωση.
Βλέποντας τις μοναδικές του ικανότητες και τα οφέλη για την υγεία, μπορεί να σας ενδιαφέρει να συμπεριλάβετε θαυματουργός καρπός σε μια υγιεινή καθημερινή διατροφή, για παράδειγμα για να βελτιώσετε τη γεύση ενός υγιεινού φαγητού, αλλά δεν έχει καλή γεύση.
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι η μακροχρόνια έρευνα για τα οφέλη και την ασφάλεια θαυματουργός καρπός ακόμα περιορισμένη. Έτσι, προσπαθήστε να δημιουργήσετε και να διατηρήσετε μια υγιεινή διατροφή χωρίς τη βοήθεια αυτού του φρούτου.
Αν θέλετε να εκμεταλλευτείτε θαυματουργός καρπός για ορισμένες καταστάσεις, συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό που σας θεραπεύει. Χρήση θαυματουργός καρπός καθώς η θεραπεία για την αντικατάσταση του φαρμάκου που συνέστησε ο γιατρός σας μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας.