Το λάδι κανόλας λέγεται ότι είναι πιο ωφέλιμο για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε ακόρεστα λίπη. Πιστεύεται ότι είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς.
Τα οικογενειακά πιάτα στην Ινδονησία που περιέχουν κυρίως λάδι και είναι τηγανητά θα κάνουν τις μητέρες, οι οποίες είναι επίσης υπεύθυνες για τη φροντίδα των αναγκών και της υγείας των οικογενειών τους, να λάβουν υπόψη τους την επιλογή του καλύτερου λαδιού. Ένα από τα έλαια που μπορείτε να επιλέξετε είναι το λάδι canola. Ελα, αναγνωρίζουν τα διάφορα οφέλη του ελαίου canola, έτσι ώστε οι μητέρες να έχουν μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στη χρήση του.
Οφέλη από το λάδι Canola για την Οικογενειακή Υγεία
Το λάδι Canola είναι ένα φυτικό έλαιο που παρασκευάζεται από τους σπόρους του φυτού canola. Ακριβώς όπως το μαγειρικό λάδι γενικά, το λάδι canola περιέχει τρεις τύπους λίπους, δηλαδή κορεσμένα λιπαρά, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά.
Διατροφικά, μια κουταλιά της σούπας λάδι canola περιέχει 124 θερμίδες και 16% βιταμίνη Ε. Το λάδι canola περιέχει επίσης 64% μονοακόρεστα λιπαρά και 28% πολυακόρεστα λιπαρά (ωμέγα-3 και ωμέγα-6). Ένα άλλο πλεονέκτημα του ελαίου canola είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά, που είναι περίπου 7%.
Η χρήση του λαδιού canola ως υποκατάστατο του μαγειρικού λαδιού στην επεξεργασία τροφίμων, μαζί με τη χρήση υγιεινών συστατικών τροφίμων και σε συνδυασμό με έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Μειώστε την κακή χοληστερόλη
Ένα από τα οφέλη του ελαίου canola είναι ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας/LDL) στο αίμα. Αυτό οφείλεται στα χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών στο λάδι canola.
Όχι μόνο αυτό, η υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά στο λάδι canola μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης.λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας/HDL) στο αίμα.
2. Υγιή καρδιά
Το λάδι Canola είναι επίσης καλό για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Ο λόγος, η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 στο λάδι canola μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
3. Διατηρήστε το σάκχαρο στο αίμα σταθερό
Τα ακόρεστα λίπη που περιέχονται στο λάδι canola δεν είναι μόνο χρήσιμα για την υγεία της καρδιάς, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος για διαβήτη θα είναι μικρότερος.
Επιπλέον, εάν καταναλώνεται τακτικά, το λάδι canola μπορεί επίσης να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη έως και 9%. Αυτό το όφελος μπορεί να γίνει αισθητό από άτομα που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή εκείνους των οποίων τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι φυσιολογικά.
4. Αποτρέπει την καταστροφή των κυττάρων
Η βιταμίνη Ε που περιέχεται στο λάδι canola είναι χρήσιμη για την πρόληψη της βλάβης στα κύτταρα του σώματος. Αυτό συμβαίνει επειδή η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να αποτρέψουν την καταστροφή των κυττάρων λόγω της έκθεσης στις ελεύθερες ρίζες.
5. Μειώστε τη φλεγμονή
Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά στο λάδι canola μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονής. Με αυτόν τον τρόπο, θα μειωθεί και ο κίνδυνος εμφάνισης διαφόρων χρόνιων ασθενειών.
Για να έχετε τα οφέλη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σωστά το λάδι canola. Διαφορετικά, το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό μπορεί να μειωθεί. Όταν μαγειρεύετε με λάδι κανόλα, προσπαθήστε να μην υπερβαίνετε το σημείο καπνού (σημείο καπνού), που είναι 200 βαθμοί Κελσίου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι κανόλας για σοτάρισμα, ψήσιμο και ως ντρέσινγκ για σαλάτες. Αποφύγετε όσο γίνεται το τηγάνισμα με τεχνικές βαθύ τηγάνισμα, γιατί αυτή η μέθοδος μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά στα τρόφιμα.
Ως μητέρα, η σοφία στην επιλογή των συστατικών των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρικού λαδιού, είναι το σωστό βήμα για τη διατήρηση της υγείας των μελών της οικογένειας. Τα διάφορα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη του ελαίου canola, μπορούν να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή αυτού του ελαίου για την επεξεργασία πιο υγιεινών οικογενειακών γευμάτων.