Υγιεινός τρόπος ζωής τώρα όλο και πιο δημοφιλής, συμπεριλαμβανομένης της υγιεινής διατροφής ή δίαιτας. Μία από τις δίαιτες που είναι αυτή τη στιγμή trend είναι η δίαιτα ωμά τρόφιμα. Πριν εσύτην άσκηση αυτού του τύπου δίαιτας, ελα πιο βαθιά εξοικείωση με τη διατροφή ωμά τρόφιμα.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, δίαιτα ωμά τρόφιμα είναι μια δίαιτα στην οποία οι άνθρωποι που τη ζουν τρώνε μόνο ωμά τρόφιμα ή τρόφιμα που υποβάλλονται σε μικρή επεξεργασία. Το συνιστώμενο όριο θερμοκρασίας μαγειρέματος σε αυτή τη δίαιτα είναι μεταξύ 40 – 48 βαθμών Κελσίου.
Επιπλέον, τα τρόφιμα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με κανέναν τρόπο, όπως παστερίωση (σκοτώνει τα μικρόβια με θέρμανση σε υψηλές θερμοκρασίες) ή ψεκασμό με φυτοφάρμακα.
Θεωρία διατροφής ωμά τρόφιμα Αυτό προϋποθέτει ότι η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να καταστρέψει τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα τρόφιμα. Διατροφή ωμά τρόφιμα Αυτό πιστεύεται ότι είναι υγιεινό για την πέψη, έτσι ώστε η τροφή να απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό και βοηθά στη μείωση του κινδύνου ορισμένων ασθενειών.
Ποια είναι τα οφέλη της δίαιτας Ωμά τρόφιμα?
Η αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας βρίσκεται στην πραγματικότητα ακόμη υπό έρευνα. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά οφέλη που προσφέρουν ή διεκδικούν οι δίαιτες ωμά τρόφιμα, αυτό είναι:
- Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επειδή αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει μεγάλη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Ωστόσο, η βεβαιότητα για τα οφέλη της δίαιτας ωμά τρόφιμα Αυτό πρέπει ακόμα να διερευνηθεί περαιτέρω.
- Μείωση της κακής χοληστερόλης, λόγω της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών.
- Μείωση του δείκτη μάζας σώματος, που σημαίνει και υπέρβαση του περιττού βάρους. Αυτό οφείλεται στο ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται στη διατροφή ωμά τρόφιμα τείνουν να είναι χαμηλές σε θερμίδες.
- Κάνει το δέρμα να φαίνεται πιο φρέσκο.
- Υγιεινή πέψη, γιατί οι τροφές που συνιστώνται σε αυτή τη δίαιτα είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες.
- Αύξηση του μεταβολισμού του σώματος.
Τι είναι η λίστα τροφίμων;
Παρακάτω είναι μερικά είδη τροφών που μπορούν να συμπεριληφθούν ως καθημερινό μενού στη διατροφή ωμά τρόφιμα:
- Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά φρέσκα ή αποξηραμένα.
- Ξηροί καρποί, βρώμη και σπόροι που είναι ωμοί ή εμποτισμένοι σε νερό.
- Φρέσκος χυμός χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
- Νερό νεανικής καρύδας ή μεταλλικό νερό.
- Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως kimchi ή ξυνολάχανο.
- Ωμά αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι.
- Γάλα φυτικής προέλευσης όπως γάλα ξηρών καρπών ή γάλα βρώμης.
- Αποξηραμένο κρέας.
- Βιολογικά τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία ή επεξεργασία σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 48 βαθμούς Κελσίου.
- Τα θαλασσινά περιλαμβάνουν ωμά θαλασσινά (π.χ. σούσι ή σασίμι) και φύκια.
- Σοκολάτα από κακάο ή κόκκους κακάο που δεν έχουν περάσει από τη διαδικασία του καβουρδίσματος.
Υγιής η κόλαση, Αλλά να είστε προσεκτικοί και να δώσετε προσοχή σε αυτό
Τα οφέλη που προσφέρει η δίαιτα ωμά τρόφιμα Αυτό μπορεί να σας κάνει να ενδιαφέρεστε να το δοκιμάσετε. Αλλά, μη βιάζεσαι. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή και θυμηθείτε, μερικά από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση ωμά, επειδή μπορεί να περιέχουν μικρόβια ή τοξίνες.
Τρόφιμα που δεν συνιστώνται για κατανάλωση ωμά ή μη επεξεργασμένα είναι τα φασόλια, η μανιόκα, τα μανιτάρια, ο αρακάς, ο αρακάς, τα αυγά, το κρέας και το γάλα. Το φρέσκο, υψηλής ποιότητας ψάρι μπορεί ακόμα να καταναλωθεί, για παράδειγμα ως πιάτο σασίμι ή σούσι. Αλλά, για να είστε πιο ασφαλείς, θα πρέπει να προσθέσετε wasabi για να εξαλείψετε τα βακτήρια σε αυτό.
Ένας άλλος κίνδυνος που πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι οι διατροφικές ελλείψεις. Η πρόσληψη σιδήρου, ωμέγα-3, πρωτεϊνών, βιταμίνης Β12, βιταμίνης D, ασβεστίου και σεληνίου μπορεί να λείπει επειδή τα είδη των τροφίμων που καταναλώνονται σε αυτή τη δίαιτα είναι πολύ περιορισμένα.
Θυμηθείτε, δεν είναι όλα τα τρόφιμα κατάλληλα για ένα διαιτητικό μενού ωμά τρόφιμα. Είναι καλύτερα το φαγητό πριν από την κατανάλωση να είναι απαλλαγμένο από μικρόβια. Ωστόσο, εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε υγιεινές μεθόδους επεξεργασίας, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο. Εάν έχετε ορισμένες παθήσεις υγείας, καλό είναι να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό πριν δοκιμάσετε μια δίαιτα ωμά τρόφιμα.