Όχι μόνο ως συστατικό τροφής, το ψωμί πιστεύεται επίσης ότι είναι χρήσιμο για τη θεραπεία και την πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Ωστόσο, είναι αποδεδειγμένα αποτελεσματικά τα οφέλη του ψωμιού στη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών; Ας δούμε τη συζήτηση.
Breadfruit με τη λατινική ονομασία Artocarpus altilis είναι ένα τροπικό φρούτο που με την πρώτη ματιά μοιάζει με jackfruit. Τα φρουτάκια έχουν λευκή σάρκα που είναι μαλακή και γλυκιά. Βιολογικά, αυτό το φρούτο εξακολουθεί να σχετίζεται με άλλα φρούτα, δηλαδή τα σύκα και τις μουριές.
Το ψωμί είναι δημοφιλές επειδή μπορεί να μεταποιηθεί σε διάφορα είδη σνακ. Τα φρουτάκια μπορούν να μεταποιηθούν με διάφορους τρόπους, από τηγανητά, στον ατμό, ψημένα, τσιπς, κομπόστα, για να μετατραπούν σε αλεύρι για άλλα υλικά μαγειρικής.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε φρουτάκια
Το ψωμί έχει σχετικά υψηλή θρεπτική σύνθεση. Ακολουθούν ορισμένοι τύποι θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα φρουτάκια:
- Σύνθετοι υδρογονάνθρακες.
- Πρωτεΐνες.
- Ινα.
- Νερό.
- Μέταλλα, όπως κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και φώσφορος.
- Βιταμίνες, όπως βιταμίνη Β, βιταμίνη C, βήτα καροτίνη, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Ε.
Σε σύγκριση με άλλες πηγές υδατανθράκων, όπως το ρύζι και οι πατάτες, το ψωμί περιέχει όλο και πιο πλήρη και πλήρη μέταλλα και βιταμίνες, αλλά έχει χαμηλότερη θερμιδική αξία. Αυτό κάνει το ψωμί κατάλληλο ως τροφή διαίτης.
Επιπλέον, το ψωμί περιέχει επίσης υψηλά αντιοξειδωτικά χάρη στην περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και σε αυτό.
Οφέλη από φρούτο άρτου για την υγεία
Εκτός από τον καρπό που είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν τα φύλλα, οι μίσχοι και οι ρίζες του αρτοκάρπου. Επειδή περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά, το ψωμί θεωρείται ότι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Με βάση μια μελέτη σε πειραματόζωα, είναι γνωστό ότι το εκχύλισμα φύλλων αρτοκάρπου ή φρούτου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να τα εμποδίσει να παραμείνουν σταθερά. Αυτά τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι το ψωμί μπορεί να έχει δυνατότητες ως θεραπεία για τους διαβητικούς.
Ωστόσο, δεν έχουν επιβεβαιωθεί τα οφέλη από το αρτοσκεύασμα ως θεραπεία για τον διαβήτη στον άνθρωπο. Επομένως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν αυτοί οι ισχυρισμοί.
2. Μείωση της αρτηριακής πίεσης
Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας στο εργαστήριο, είναι γνωστό ότι το εκχύλισμα φύλλων αρτοκάρπου μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, αυτές οι μελέτες εξακολουθούν να περιορίζονται σε ζώα, επομένως τα οφέλη του αρτοκάρπου στη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης στον άνθρωπο δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί.
3. Μειώστε τη φλεγμονή
Μελέτες δείχνουν ότι η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα φρουτάκια μπορεί να μειώσει τη δραστηριότητα των κυττάρων του σώματος που παίζουν ρόλο στη φλεγμονώδη διαδικασία. Άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το εκχύλισμα φύλλων αρτοκάρπου είναι αποτελεσματικό στη μείωση του οιδήματος που εμφανίζεται λόγω φλεγμονής. Και πάλι, αυτό είναι ακόμα σε πειραματόζωα.
4. Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
Με βάση την εργαστηριακή έρευνα, είναι γνωστό ότι ο χυμός φρούτου φαίνεται να έχει μια επίδραση που μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις. Υπάρχει η υποψία ότι αυτή η επίδραση οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά του φρούτου που μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό μπλοκαρίσματος ή αθηροσκλήρωσης στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς, να μειώσει τη χοληστερόλη και να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
5. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά στο φρούτο είναι γνωστό ότι αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Αυτό υποστηρίζει τον ισχυρισμό ότι το ψωμί είναι ευεργετικό για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου. Ωστόσο, απαιτούνται περαιτέρω κλινικές μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό.
Δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να προσθέτετε φρούτο στην καθημερινή διατροφή σας για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες. Ωστόσο, μην το καταναλώνετε υπερβολικά.
Η υπερβολική κατανάλωση ψωμιού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας και υπότασης (χαμηλή αρτηριακή πίεση), ειδικά σε άτομα που λαμβάνουν αντιυπερτασικά φάρμακα. Μέχρι στιγμής, δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να δείχνουν την ασφάλεια των συμπληρωμάτων φρούτου σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Αν και έχει μελετηθεί ευρέως, κλινικά, δεν έχουν επιβεβαιωθεί τα οφέλη του ψωμιού στη θεραπεία ασθενειών. Επομένως, μην χρησιμοποιείτε το αρτοσκεύασμα ως υποκατάστατο για φάρμακα από γιατρό. Συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το αρτοσκεύασμα ως σύντροφο στη θεραπεία σας.