Τα κορεσμένα λιπαρά αναφέρονται συχνά ως κακά λιπαρά. Όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, αυτό το είδος λίπους μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαφόρων επικίνδυνων ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να περιοριστεί η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά.
Βασικά, το σώμα χρειάζεται λίπος για να υποστηρίξει τη λειτουργία διαφόρων οργάνων του σώματος. Όχι μόνο αυτό, το λίπος λειτουργεί επίσης ως πηγή ενέργειας, διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος ζεστή και βοηθά στην απορρόφηση διαφόρων τύπων βιταμινών και μετάλλων.
Ωστόσο, δεν είναι όλα τα λίπη καλά για την υγεία. Υπάρχουν επίσης κακά λιπαρά που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Το εν λόγω λίπος είναι κορεσμένο λίπος.
Τι είναι τα κορεσμένα λιπαρά;
Το κορεσμένο λίπος είναι ένα είδος λίπους που προέρχεται γενικά από ζώα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τροφών που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, συγκεκριμένα το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το βούτυρο, το τυρί και το παγωτό.
Όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, τα κορεσμένα λίπη μπορούν να πυροδοτήσουν αύξηση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα και να αυξήσουν τον κίνδυνο διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Εκτός από ζωικής προέλευσης, τα κορεσμένα λίπη μπορούν να προέρχονται και από φυτά. Συνήθως, αυτό το είδος κορεσμένου λίπους περιέχεται σε φυτικά έλαια, όπως το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας.
Πώς να Συμβουλές Αποφύγετε τα κορεσμένα λίπη;
Βλέποντας τον κακό αντίκτυπο που μπορεί να έχει τα κορεσμένα λιπαρά, είναι σημαντικό να αρχίσετε να μειώνετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών από τώρα και στο εξής και να τρώτε περισσότερα τρόφιμα με ακόρεστα λιπαρά και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Τα παρακάτω είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μείνετε μακριά από κορεσμένα λιπαρά:
- Διαβάστε την ετικέτα θρεπτικού περιεχομένου που συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος πριν το αγοράσετε. Για τους άνδρες συνιστάται να μην καταναλώνουν περισσότερα από 30 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών την ημέρα, ενώ οι γυναίκες δεν υπερβαίνουν τα 20 γραμμάρια.
- Αποφύγετε το μαγείρεμα με τηγάνισμα και προσπαθήστε να επεξεργαστείτε τα τρόφιμα με το ψήσιμο, το βράσιμο και τον ατμό. Για παράδειγμα, εάν έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε τηγανητό κοτόπουλο, μπορείτε να το επεξεργαστείτε σε Pepes ή Soto.
- Καταναλώστε άπαχο κρέας. Μπορείτε να αφαιρέσετε το λίπος που είναι ακόμα κολλημένο στο κρέας πριν το επεξεργαστείτε.
- Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως γιαούρτι ή γάλα με χαμηλά λιπαρά.
- Επιλέξτε υγιεινά έλαια, όπως ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο, για το μαγείρεμα ή την επεξεργασία τροφίμων.
- Προσθέστε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας για να καλύψετε την ημερήσια διατροφική σας πρόσληψη.
- Αποφύγετε τα τρόφιμα με γάλα καρύδας που συνήθως περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά. Δώστε προτεραιότητα στην επιλογή πιάτων με λαχανικά, ψάρια και κοτόπουλο αντί για κόκκινο κρέας.
- Η κατανάλωση βραστών αυγών είναι καλύτερη από τηγανητά αυγά ή ομελέτα.
- Εάν είστε λάτρης του καφέ, αποφύγετε να προσθέσετε κρέμα ή γάλα σε αυτόν.
- Για ένα σνακ, επιλέξτε φρούτα ή ξηρούς καρπούς αντί για σοκολάτα, ντόνατς ή κράκερ.
Ουσιαστικά, για να μείνετε μακριά από κορεσμένα λιπαρά, προσπαθήστε να επιλέγετε τροφές που δεν είναι επεξεργασμένες και πιο ολόκληρες, όπως λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και κρέατα με χαμηλά λιπαρά. Μη επεξεργασμένα προϊόντα, όπως λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κορν μοσχάρι, ψήγματα, στιγμιαία χυλοπίτες, και άλλα τρόφιμα, τα οποία έχουν περάσει από πολλά στάδια επεξεργασίας.
Επιπλέον, αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η ασθένεια δεν προέρχεται μόνο από τη διατροφή, αλλά και από τις καθημερινές συνήθειες, συμπεριλαμβανομένου του να μένεις ξύπνιος μέχρι αργά, η σπάνια άσκηση και το άγχος ή το άγχος πολύ συχνά.
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τους τύπους τροφών που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά ή χρειάζεστε συμβουλές σχετικά με τη διατροφική πρόσληψη και τα μενού διατροφής που είναι σύμφωνα με τις συνθήκες της υγείας σας, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.