Το γάλα σόγιας καταναλώνεται συχνά από όσους έχουν αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη γάλα σόγιας yάφθονος, Στην πραγματικότητα το γάλα σόγιας μπορεί να καταναλωθεί από οποιονδήποτε, φυσικά με την ιδανική δόση.
Το γάλα σόγιας παρασκευάζεται από αλεσμένους και βρασμένους κόκκους σόγιας. Το γάλα σόγιας είναι φυτικής προέλευσης και φυσικά χωρίς χοληστερόλη, χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και δεν περιέχει λακτόζη.
Τα οφέλη του γάλακτος σόγιας
Μια μελέτη έδειξε ότι οι γυναίκες που έπιναν γάλα σόγιας καθημερινά είχαν 56% χαμηλότερο κίνδυνο οστεοπόρωσης σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν το έπιναν. Επιπλέον, το γάλα σόγιας μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως το αίσθημα καύσου (εξάψεις) και εφίδρωση τη νύχτα. Η σόγια θεωρείται επίσης ότι βοηθά στη γνωστική λειτουργία σε γυναίκες κάτω των 65 ετών. Ενώ η υπόθεση ότι το γάλα σόγιας είναι χρήσιμο για την υγεία της καρδιάς εξακολουθεί να μελετάται.
Άλλα οφέλη του γάλακτος σόγιας δεν μπορούν να διαχωριστούν από την περιεκτικότητα σε σόγια. Ακολουθούν ορισμένες από τις περιεκτικότητες του γάλακτος σόγιας που είναι καλό για τον οργανισμό:
- Το γάλα σόγιας περιέχει σχεδόν τόση πρωτεΐνη με το αγελαδινό, αλλά με λιγότερες θερμίδες.
- Η βιταμίνη D είναι σημαντική για την υγεία των οστών. Πολλά γάλατα σόγιας που πωλούνται έχουν προστεθεί με βιταμίνη D.
- Η βιταμίνη Β12 βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων προλαμβάνοντας έτσι την αναιμία. Πηγές βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, για τους χορτοφάγους ή όσους είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα, η κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να συμπληρώσει τις ανάγκες σε βιταμίνη Β12.
- Το γάλα σόγιας περιέχει επίσης ψευδάργυρο (ψευδάργυρος) που είναι σημαντικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Η σόγια είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα, όπως τα ωμέγα-3, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων λίπους στο αίμα (ολική χοληστερόλη και τριγλυκερίδια), μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και καρδιακών προσβολών.
Χάρη στο ποικίλο θρεπτικό του περιεχόμενο, το γάλα σόγιας είναι επίσης καλό να καταναλώνουν οι έγκυες γυναίκες, αρκεί η ποσότητα να μην είναι υπερβολική.
Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση γάλακτος σόγιας
Εκτός από το περιεχόμενο που είναι ευεργετικό για την υγεία, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση προϊόντων σόγιας ενέχει κινδύνους όπως οι ακόλουθοι.
- Η κατανάλωση σόγιας έως και 30 γραμμάρια την ημέρα για ένα μήνα πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο διαταραχών της λειτουργίας του θυρεοειδούς στους ανθρώπους
- Οι ενώσεις ισοφλαβονών στη σόγια πιστεύεται ότι σχετίζονται με μειωμένο αριθμό σπερματοζωαρίων. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί η αλήθεια αυτής της υπόθεσης.
- Το γάλα σόγιας δεν είναι απαραίτητα κατάλληλο ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα για μωρά με αλλεργίες. Έτσι, πριν αποφασίσετε να δώσετε γάλα σόγιας στα παιδιά, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό.
- Η σόγια περιέχει φυτοοιστρογόνα που παράγονται φυσικά από τα φυτά. Για μερικούς ανθρώπους, αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα. Το σώμα παράγει φυσικά την ορμόνη οιστρογόνο, ενώ τα φυτοοιστρογόνα είναι σχεδόν ίδια με την ορμόνη οιστρογόνο. Η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων γάλακτος σόγιας μπορεί να προκαλέσει αυξημένα επίπεδα της ορμόνης οιστρογόνου στο σώμα.
Στην πραγματικότητα, η σόγια, όπως και άλλες τροφές, δεν προκαλούν προβλήματα αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο. Η κατανάλωση γάλακτος σόγιας σε επαρκείς ποσότητες μπορεί να είναι ευεργετική για τον οργανισμό.
Η κατανάλωση έως και 10 mg σόγιας την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου του μαστού έως και 25%. Αυτό συμβαίνει επειδή η σόγια περιέχει αντιοξειδωτικά με τη μορφή γενιστεΐνης που μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων όταν καταναλώνονται σε ισορροπημένες ποσότητες.
Η κατανάλωση σόγιας σε οποιαδήποτε μορφή πρέπει να εξισορροπηθεί με μια σειρά από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άλλα προϊόντα πρωτεΐνης. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα χρειάζεται διάφορους τύπους τροφής, επομένως μην εστιάσετε μόνο στα οφέλη του γάλακτος σόγιας για τον οργανισμό, αλλά επίσης καταναλώστε διάφορα είδη άλλων τροφών και ποτών, ώστε να ικανοποιηθούν οι διατροφικές σας ανάγκες.