Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται γενικά ως παράγοντας ανάπτυξης στη ζύμη για κέικ, καιtεγώ σπάνια επίσης χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Ωστόσο ποιός ξέρει,πίσω από όλα τα οφέλη, προφανώς Υπάρχει μια σειρά από κινδύνους για την υγεία της μαγειρικής σόδας.
Μαγειρική σόδα ή επίσης γνωστή ως μαγειρική σόδα είναι ένα από τα πρόσθετα τροφίμων που περιέχει τη χημική ουσία διττανθρακικό νάτριο ή διττανθρακικό νάτριο.
Ιατρικά, η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται συχνά για:
- Εξουδετερώνει γρήγορα το οξύ του στομάχου. Ως εκ τούτου, η μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της καούρας και της παλινδρόμησης οξέος.
- Εξουδετερώνει το pH του αίματος που είναι πολύ όξινο ή ως θεραπεία για την οξέωση.
- Ενισχύει την ενέργεια και τη σωματική απόδοση για να μην κουράζεστε γρήγορα. Η επίδραση της μαγειρικής σόδας σε αυτό χρησιμοποιείται ευρέως από τους αθλητές.
- Διατηρήστε την καθαριότητα και την υγεία των δοντιών και του στόματος.
- Καθαρίζει και αντιμετωπίζει μικρούς ερεθισμούς του δέρματος.
Οι κίνδυνοι της μαγειρικής σόδας
Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων, η μαγειρική σόδα ή το διττανθρακικό νάτριο μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή για την υγεία εάν χρησιμοποιούνται σε υπερβολική ποσότητα ή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η κατανάλωση μαγειρικής σόδας σε μεγάλες ποσότητες ή μακροπρόθεσμα μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως:
- Πεπτικές διαταραχές, όπως δυσκοιλιότητα, πόνος στο στομάχι και διάρροια.
- Επιληπτικές κρίσεις
- Διαταραχές των νεύρων και του εγκεφάλου.
- Διαταραχές ηλεκτρολυτών, όπως υπερνατριαιμία, υποκαλιαιμία και υποχλωραιμία.
- Επιδείνωση της νεφρικής νόσου και της καρδιακής ανεπάρκειας.
- Διαταραχές της οξεοβασικής ισορροπίας του αίματος, συγκεκριμένα οξέωση και αλκάλωση.
- Μυϊκή αδυναμία και μυϊκές κράμπες.
- Η παραγωγή γαστρικού οξέος αυξάνεται.
Η μαγειρική σόδα θεωρείται επίσης επικίνδυνη εάν χρησιμοποιείται πολύ συχνά ως θεραπεία δέρματος. Μερικές από τις παρενέργειες της χρήσης μαγειρικής σόδας στο δέρμα είναι το ξηρό ή ζαρωμένο δέρμα, η επιδείνωση της ακμής και ο ερεθισμός και η φλεγμονή του δέρματος.
Επιπλέον, η μαγειρική σόδα που χρησιμοποιείται για τη λεύκανση των δοντιών μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνη εάν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα.
Πράγματα στα οποία πρέπει να προσέξετε πριν χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα
Δεδομένων των κινδύνων της μαγειρικής σόδας για την υγεία, στα άτομα με ορισμένες παθήσεις συνιστάται να αποφεύγουν τροφές, ποτά, συμπληρώματα ή φάρμακα που περιέχουν μαγειρική σόδα. Αυτές οι προϋποθέσεις περιλαμβάνουν:
- Έχει ιστορικό νεφρικής νόσου και συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια.
- Έχει υψηλά επίπεδα καλίου, νατρίου, χλωρίου και ασβεστίου.
- Έχετε υψηλότερο από το φυσιολογικό pH του σώματος (αλκάλωση).
- Αλλεργία στο διττανθρακικό νάτριο.
- Είναι έγκυος.
Επίσης δεν συνιστάται η χορήγηση διττανθρακικού νατρίου για θεραπεία σε παιδιά κάτω των 6 ετών, παρά μόνο κατόπιν συνεννόησης και συνταγής γιατρού.
Γενικά, η χρήση μαγειρικής σόδας εξακολουθεί να θεωρείται ασφαλής αρκεί η χρήση της να μην είναι υπερβολική και όχι μακροπρόθεσμα. Επομένως, για να αποφύγετε τους κινδύνους της μαγειρικής σόδας για την υγεία, χρησιμοποιήστε τη με σύνεση σύμφωνα με τη δοσολογία και τις συστάσεις του γιατρού.
Εάν αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα υγείας ή παράπονα μετά τη χρήση μαγειρικής σόδας, επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό ώστε να εξεταστούν και να αντιμετωπιστούν κατάλληλα.