Το ιωδιούχο αλάτι είναι μια από τις πιο σημαντικές τροφές πρέπει να καταναλωθούν καθημερινά. Το ιωδιούχο αλάτι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της νόσου του θυρεοειδούς καθώς διατήρηση της υγείας των εγκύων και των εμβρύων στη μήτρα.
Το ιωδιούχο αλάτι είναι αλάτι που έχει ενισχυθεί ή έχει προστεθεί ορυκτό ιώδιο. Το ιώδιο χρησιμοποιείται για να βοηθήσει το σώμα να παράγει θυρεοειδικές ορμόνες, οι οποίες είναι ορμόνες που παίζουν ρόλο στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος και των διαφόρων λειτουργιών οργάνων στο σώμα.
Το αλάτι που πωλείται στην αγορά χωρίζεται σε δύο είδη, δηλαδή το συνηθισμένο θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι. Αυτοί οι δύο τύποι αλατιού έχουν μικρές διαφορές. Το κοινό θαλασσινό αλάτι είναι πιο χοντρό και μεγαλύτερο σε μέγεθος, ενώ το επιτραπέζιο αλάτι είναι γενικά λεπτότερο με μικρότερους κόκκους.
Διάφορα οφέλη του ιωδιούχου αλατιού
Για εσάς που σας αρέσει να ανακατεύετε πιάτα στην κουζίνα, φυσικά δεν σας ξέρουν το επιτραπέζιο αλάτι. Γενικά, η παρασκευή επιτραπέζιου αλατιού περνάει από μια μακρύτερη διαδικασία από την παραγωγή θαλασσινού αλατιού. Αυτή η διαδικασία στοχεύει στην αφαίρεση της περιεκτικότητας σε μεταλλικά στοιχεία που δεν χρειάζεται.
Το περισσότερο επιτραπέζιο αλάτι που πωλείται στην αγορά έχει προσθέσει ιώδιο. Το ιώδιο είναι ένα ορυκτό στοιχείο που γενικά περιέχεται στο θαλασσινό νερό ή στο έδαφος γύρω από τους ωκεανούς.
Ως σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό, το ιώδιο παίζει ρόλο σε:
- Διατηρεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς σταθερή.
- Υποστηρίζει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου, του βρέφους και του παιδιού.
- Πρόληψη παθήσεων του θυρεοειδούς, όπως η βρογχοκήλη και ο υποθυρεοειδισμός.
- Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του θυρεοειδούς.
Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη Ιωδίου
Συνιστάται σε όλους να τηρούν την πρόσληψη ιωδίου κάθε μέρα. Ωστόσο, η ποσότητα που χρειάζεται για κάθε άτομο ποικίλλει, ανάλογα με την ηλικία του. Το Υπουργείο Υγείας συνιστά την ακόλουθη ημερήσια πρόσληψη ιωδίου:
- Βρέφη: 90-120 μικρογραμμάρια (mcg) ιωδίου την ημέρα.
- Παιδιά: 120 mcg ιωδίου την ημέρα.
- Έφηβοι και ενήλικες: 150 mcg ιωδίου την ημέρα.
- Έγκυες γυναίκες: 220 mcg ιωδίου την ημέρα,
- Μητέρες που θηλάζουν: 250 mcg ιωδίου την ημέρα.
Η πρόσληψη ιωδίου μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση ιωδιούχου αλατιού που προστίθεται σε τρόφιμα ή ποτά. Ωστόσο, άτομα με ορισμένες ασθένειες, όπως υπέρταση και νεφρική νόσο, μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού.
Εάν ο γιατρός σας σας συμβουλεύσει να περιορίσετε την κατανάλωση αλατιού, μπορείτε να λαμβάνετε πρόσληψη ιωδίου από τροφές ή ποτά που περιέχουν πολλά από αυτό το μέταλλο, και συγκεκριμένα:
- Θαλασσινά, όπως ψάρια, οστρακοειδή και φύκια.
- Το γάλα και τα επεξεργασμένα προϊόντα του, όπως το τυρί ή το γιαούρτι.
- Γάλα.
- Πολυβιταμίνες ή συμπληρώματα που περιέχουν ιώδιο.
Κίνδυνος σιΕπίπεδο Ιωδίου στο ΤΜη ισορροπημένο σώμα
Αν και έχει μια ποικιλία από καλά οφέλη, η ανεπάρκεια ή η περίσσεια ιωδίου μπορεί επίσης να έχει αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό. Εδώ είναι η εξήγηση:
Ανεπάρκεια ιωδίου
Αν και οι πηγές ιωδίου μπορούν εύκολα να βρεθούν, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι σε ορισμένα μέρη του κόσμου που αντιμετωπίζουν ανεπάρκεια ιωδίου.
Η έλλειψη πρόσληψης ιωδίου μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μεγέθυνση του θυρεοειδούς αδένα ή βρογχοκήλη.
Επιπλέον, η έλλειψη ιωδίου μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό, ο οποίος είναι μια κατάσταση κατά την οποία ο θυρεοειδής αδένας δεν μπορεί να παράγει αρκετή θυρεοειδική ορμόνη. Τα συμπτώματα του υποθυρεοειδισμού που μπορεί να εμφανιστούν είναι:
- Αύξηση βάρους
- Κούραση
- Δυσκοιλιότητα ή δυσκοιλιότητα
- Συχνά νιώθετε κρύο ή ευαισθησία σε χαμηλές θερμοκρασίες
- Ξηρό δέρμα
Στις έγκυες γυναίκες, η έλλειψη ιωδίου μπορεί να προκαλέσει συγγενή υποθυρεοειδισμό, που είναι μια κατάσταση κατά την οποία το έμβρυο στερείται θυρεοειδικών ορμονών. Αυτή η ασθένεια μπορεί να προκαλέσει διαταραχή της εμβρυϊκής ανάπτυξης και μαθησιακές δυσκολίες στα παιδιά αργότερα στη ζωή και να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής, πρόωρου τοκετού και γενετικών ανωμαλιών.
Περίσσεια ιωδίου
Όχι μόνο η ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει βλάβη, αλλά η περίσσεια ιωδίου μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα υγείας, δηλαδή υπερθυρεοειδισμό. Τα συμπτώματα της νόσου είναι:
- Χάστε βάρος ακόμα κι αν δεν κάνετε δίαιτα
- Δύσπνοια ή αίσθημα βάρους
- σφυροκοπώντας στο στήθος
- Κούνημα χεριών (τρόμος)
- Συχνή εφίδρωση
- Πολύ ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες
- Κουράζεται εύκολα
- Κνησμώδες εξάνθημα
- Αλλαγές του εμμηνορροϊκού κύκλου
Εκτός από τον υπερθυρεοειδισμό, η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου σχετίζεται επίσης με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης αυτοάνοσων νοσημάτων που προσβάλλουν τον θυρεοειδή αδένα.
τώρα, τώρα ξέρετε τη σημασία της κατανάλωσης ιωδιούχου αλατιού, σωστά? Για να αποτρέψετε ασθένειες που οφείλονται σε ανεπάρκεια ή περίσσεια ιωδίου, βεβαιωθείτε ότι η ημερήσια πρόσληψη ιωδίου είναι επαρκής, σύμφωνα με τη συνιστώμενη ποσότητα.
Εάν εμφανιστούν συμπτώματα της νόσου λόγω ανεπάρκειας ή περίσσειας ιωδίου, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για περαιτέρω εξέταση και θεραπεία.