Τα αγγούρια της θάλασσας είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό στην κινεζική ιατρική. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, τα οφέλη των αγγουριών της θάλασσας είναι γνωστό ότι είναι πολλά για την υγεία. Αυτά τα θαλάσσια ζώα πιστεύεται ότι μπορούν να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς και του ήπατος και να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Τα αγγούρια της θάλασσας ή τα αγγούρια της θάλασσας είναι ένα είδος θαλάσσιου ζώου που δεν έχει ραχοκοκαλιά και έχει μακρύ σώμα. Αυτά τα ζώα βρίσκονται γενικά στον βυθό της θάλασσας και είναι πιο άφθονα στην περιοχή της Ασίας-Ειρηνικού.
Στις χώρες της Ασίας και της Μέσης Ανατολής, τα αγγούρια της θάλασσας έχουν χρησιμοποιηθεί ως συστατικά τροφίμων, τόσο σε φρέσκια όσο και σε αποξηραμένη μορφή. Στην κινεζική ιατρική, τα αγγούρια της θάλασσας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της κόπωσης, της ανικανότητας, της δυσκοιλιότητας και του πόνου των αρθρώσεων.
Θρεπτικό περιεχόμενο του αγγουριού θάλασσας
Τα οφέλη των αγγουριών της θάλασσας σίγουρα δεν μπορούν να διαχωριστούν από το θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχονται σε αυτά. Σε 100 γραμμάρια αγγουριού θαλάσσης, υπάρχουν 60 θερμίδες και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως:
- Πρωτεΐνη
- Λίπος
- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)
- Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)
- Ασβέστιο
- Μαγνήσιο
Επιπλέον, τα αγγούρια της θάλασσας είναι επίσης γνωστό ότι έχουν αντιπηκτικές, αντικαρκινικές, αντιμυκητιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Οφέλη από τα αγγούρια θάλασσας για την υγεία του σώματος
Δεν είναι απλώς μύθος, τα οφέλη των αγγουριών για την υγεία είναι αδιαμφισβήτητα και έχουν αποδειχθεί από πολλές μελέτες. Λοιπόν, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη των αγγουριών θαλάσσης:
1. Υπερνίκηση της αρθρίτιδας
Τα πιο πολυσυζητημένα οφέλη των αγγουριών είναι η αντιμετώπιση της αρθρίτιδας ή της αρθρίτιδας. Αυτό οφείλεται στην παρουσία αντιφλεγμονωδών ενώσεων που μπορούν να θεραπεύσουν πολλές φλεγμονώδεις διαταραχές, από ήπιες αλλεργίες έως καταστάσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα.
Επιπλέον, τα αγγούρια της θάλασσας είναι επίσης πλούσια σε θειική χονδροϊτίνη, η οποία είναι μια ουσία που βρίσκεται στον ανθρώπινο χόνδρο και χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, όπως η οστεοαρθρίτιδα.
2. Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
Έρευνες δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης στα αγγούρια της θάλασσας πιστεύεται ότι μειώνουν τα τριγλυκερίδια και την LDL ή τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό φυσικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης που είναι μια κοινή αιτία στεφανιαίας νόσου.
3. Διατηρήστε υγιή καρδιά και αιμοφόρα αγγεία
Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα αγγούρια της θάλασσας είναι ευεργετικά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Οι αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στα αγγούρια της θάλασσας είναι επίσης σε θέση να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να διατηρήσουν υγιή τα αιμοφόρα αγγεία.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι τα αγγούρια της θάλασσας έχουν αντιπηκτικές ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις παίζουν ρόλο στην πρόληψη των θρόμβων αίματος που είναι μία από τις αιτίες καρδιακών προσβολών. Τα αγγούρια της θάλασσας είναι επίσης γνωστό ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
4. Αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
Τα αγγούρια θαλάσσης περιέχουν τριτερπενοειδή τα οποία είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του καρκίνου του δέρματος.
Επιπλέον, τα αγγούρια της θάλασσας περιέχουν επίσης εγκεφαλοζίτες που μπορεί να προστατεύσει τα έντερα από φλεγμονές και όγκους. Ωστόσο, τα οφέλη αυτού του ενός αγγουριού της θάλασσας απαιτούν περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητά του.
5. Επιταχύνετε την επούλωση των πληγών
Τα αγγούρια θαλάσσης περιέχουν θειική γλυκοζαμινογλυκογάνη, η οποία είναι γνωστό ότι επιταχύνει την επούλωση των πληγών, τόσο των πληγών στην επιφάνεια του δέρματος όσο και των βλαβών στο σώμα. Εκτός από τη μορφή δισκίων, οι λοσιόν που περιέχουν αγγούρια θαλάσσης μπορούν επίσης να σχηματίσουν νέο ιστό δέρματος που έχει καταστραφεί από πληγές.
6. Διατηρήστε την υγιή λειτουργία του ήπατος
Έρευνες δείχνουν ότι τα αγγούρια της θάλασσας μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ηπατικής βλάβης και διαβήτη. Τα αγγούρια της θάλασσας μπορούν επίσης να αποτρέψουν τον καρκίνο του ήπατος και να βελτιώσουν τη λειτουργία των νεφρών.
Επιπλέον, τα οφέλη των αγγουριών της θάλασσας είναι επίσης γνωστό ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ξεπερνούν τη συχνή ούρηση και αποτρέπουν τα σημάδια πρόωρης γήρανσης. Ωστόσο, τα διάφορα οφέλη των αγγουριών της θάλασσας για την υγεία του οργανισμού απαιτούν ακόμη περαιτέρω έρευνα για να διασφαλιστεί η αποτελεσματικότητά τους.
Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα αγγούρια της θάλασσας εάν παίρνετε φάρμακα που αραιώνουν το αίμα ή είστε αλλεργικοί στα οστρακοειδή και τα θαλασσινά. Επίσης, οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν συνιστάται να καταναλώνουν αγγούρια θαλάσσης.
Ο σωστός τρόπος επεξεργασίας των αγγουριών της θάλασσας
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα αγγούρια θαλάσσης από την ψαραγορά ή σε αποξηραμένη μορφή χωρίς συνταγή. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να αγοράσετε αποξηραμένα αγγούρια θαλάσσης, επιλέξτε ένα αξιόπιστο κατάστημα για να εξασφαλίσετε την ασφάλεια και τη φρεσκάδα τους.
Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να καλλιεργήσετε αγγούρια θαλάσσης που μπορείτε να κάνετε:
- Πριν την επεξεργασία, μουλιάζουμε τα αγγούρια της θάλασσας σε νερό για 2 ημέρες και αλλάζουμε το νερό μία φορά την ημέρα.
- Αφού μουλιάσουν, βράζουμε τα αγγουράκια της θάλασσας για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, καθαρίστε το αγγούρι της θάλασσας αφαιρώντας τα εσωτερικά όργανα του αγγουριού μέχρι να καθαρίσει εντελώς.
Αφού ολοκληρώσετε αυτά τα βήματα, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα αγγούρια της θάλασσας σε διάφορα είδη νόστιμων πιάτων, όπως αγγουράκια θαλάσσης, γλυκόξινα αγγούρια ή κουάκερ θαλάσσιου αγγουριού.
Εάν καταναλώνετε αγγούρια θαλάσσης σε μορφή συμπληρώματος, φροντίστε να επιλέξετε προϊόντα που έχουν καταχωριστεί στο BPOM ώστε να είναι εγγυημένη η ασφάλειά τους.
Αν και τα οφέλη των αγγουριών της θάλασσας είναι τόσα πολλά για την υγεία, σας ενθαρρύνουμε να είστε προσεκτικοί όταν τα καταναλώνετε. Εάν εμφανίσετε παράπονα, όπως ναυτία, έμετο, κνησμό ή ακόμα και δύσπνοια μετά την κατανάλωση αγγουριών, συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να λάβετε τη σωστή θεραπεία.