Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας ή μαύρη σοκολάτα πολύ καλό για τη διατήρηση της υγείας. Αυτή η υγιεινή τροφή είναι γνωστό ότι βοηθά στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, καθώς και στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και της καρδιάς. Τα διάφορα οφέλη της μαύρης σοκολάτας δεν μπορούν να διαχωριστούν από το θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχει.
Η σοκολάτα είναι ένα είδος τροφής που παρασκευάζεται από το φυτό κακάο. Η σοκολάτα αποτελείται από διάφορα είδη, ένα από τα οποία είναι η μαύρη σοκολάτα. Αυτό που ξεχωρίζει τη μαύρη σοκολάτα από άλλα είδη σοκολάτας είναι η περιεκτικότητα του φυτού κακάο που χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό.
Η συνηθισμένη σοκολάτα που είναι ευρέως διαθέσιμη στην αγορά συνήθως αναμιγνύεται ήδη με γάλα και ζάχαρη και περιέχει μόνο το 10% του φυτού κακάο.
Εν τω μεταξύ, στη μαύρη σοκολάτα, η περιεκτικότητα σε καθαρό κακάο είναι μεγαλύτερη, που κυμαίνεται μεταξύ 35-85%. Η μαύρη σοκολάτα δεν αναμιγνύεται με γάλα και περιέχει λιγότερη ζάχαρη. Επομένως, η γεύση της μαύρης σοκολάτας είναι πιο δυνατή και πικρή από την κανονική σοκολάτα.
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν ρεφύση Μαύρη σοκολάτα;
Η μαύρη σοκολάτα έχει ποικίλα θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία του οργανισμού. Καταναλώνοντας περίπου 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, μπορείτε να πάρετε τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Περίπου 3 έως 4,5 γραμμάρια φυτικών ινών
- 60-100 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 4,8 – 5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 50 – 60 mg ασβεστίου
- 8 mg σιδήρου
- 140 – 150 mg μαγνησίου
- 200 mg φωσφόρου
- 500 – 550 mg κάλιο
Επιπλέον, εμπλουτίζεται και η μαύρη σοκολάτα θεοβρωμίνη (μια αντιφλεγμονώδη ουσία που βρίσκεται μόνο στα φυτά κακάο), ψευδάργυρος, καφεΐνη, λίπος, μια σειρά από βιταμίνες, συγκεκριμένα βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ. Μπορείτε επίσης να πάρετε διάφορους τύπους αντιοξειδωτικών, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και κατεχίνες, σε υψηλές ποσότητες από τη μαύρη σοκολάτα.
Ποια είναι τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας;
Σύμφωνα με αρκετές μελέτες, το ασφαλές όριο για την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας είναι περίπου 40 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό συμβαίνει γιατί η μαύρη σοκολάτα περιέχει υψηλές θερμίδες καθώς και καφεΐνη και λίπος. Σε μια μερίδα μαύρης σοκολάτας, περιείχε περίπου 230-250 θερμίδες.
Εάν καταναλωθεί ως υγιεινό σνακ στη σωστή ποσότητα, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αποφέρει τα ακόλουθα οφέλη:
1. Προστατεύει τον οργανισμό από την έκθεση στις ελεύθερες ρίζες
Μια σειρά από ιατρικές μελέτες αναφέρουν ότι το φυτό κακάο είναι ένα φυτό που περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Τα ίδια τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας, ένα από τα οποία είναι ο καρκίνος.
Τρώγοντας τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως η μαύρη σοκολάτα, μπορείτε να διατηρήσετε την υγεία σας.
2. Ανακουφίστε από το άγχος
Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορεί να σας αγχώσουν, από εργασιακές πιέσεις, οικογενειακά προβλήματα, μέχρι σχέσεις με τον σύντροφό σας. Αν συμβαίνει αυτό, προσπαθήστε να ηρεμήσετε ή να χαλαρώσετε ενώ τρώτε μαύρη σοκολάτα.
Μια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να ανακουφίσει από το στρες, να βοηθήσει να ηρεμήσει το άγχος και να βελτιώσει τη διάθεση. Εάν την καταναλώνετε τακτικά κάθε μέρα για 2 εβδομάδες, τότε η μαύρη σοκολάτα μπορεί να μειώσει την παραγωγή ορμονών του στρες, ώστε να ξεπεραστεί το άγχος.
3. Διατηρήστε την υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα έχει μεγάλο ρόλο στη βελτίωση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο και στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας και της μνήμης, έτσι ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης άνοιας ή άνοιας.
Επιπλέον, τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Το εγκεφαλικό είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες θανάτου και αναπηρίας στην Ινδονησία.
Με βάση την έρευνα, τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά μαύρη σοκολάτα κάθε μέρα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού σε σύγκριση με άτομα που σπάνια ή ποτέ δεν τρώνε σοκολάτα.
4. Διατηρήστε την αρτηριακή πίεση και μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Εκτός από το εγκεφαλικό, η ασθένεια που προκαλεί τους περισσότερους θανάτους στην Ινδονησία είναι οι καρδιακές παθήσεις. Διάφοροι παράγοντες που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση και η υπερβολική χοληστερόλη.
Για να αποφευχθεί αυτό, η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να είναι μια επιλογή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και κάλιο στη μαύρη σοκολάτα φαίνεται ευεργετική για να βοηθήσει στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.
Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά στη μαύρη σοκολάτα είναι επίσης γνωστό ότι αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL) και αποτρέπει τα μπλοκαρίσματα στα αιμοφόρα αγγεία (αθηροσκλήρωση) που είναι η αιτία καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
5. Διατηρήστε την υγεία και την ομορφιά του δέρματος
Η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στη μαύρη σοκολάτα είναι επίσης χρήσιμη για την προστασία του δέρματος από την έκθεση στον ήλιο που μπορεί να προκαλέσει ρυτίδες και πρόωρη γήρανση του δέρματος.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει επίσης διάφορα θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου. Αυτή η πρωτεΐνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγρασίας του δέρματος, κάνοντας έτσι το δέρμα να φαίνεται πιο ελκυστικό.
6. Καλό για τη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σταθερό
Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι το αντιοξειδωτικό και θρεπτικό περιεχόμενο της μαύρης σοκολάτας φαίνεται ότι μπορεί να διατηρήσει σταθερό το σάκχαρο στο αίμα και να βελτιώσει την απόδοση της ορμόνης ινσουλίνης. Αυτό το αποτέλεσμα είναι καλό για τον έλεγχο του διαβήτη.
Αλλά θυμηθείτε, αυτό που καταναλώνεται είναι η μαύρη σοκολάτα. Όχι σοκολάτα που είναι πλούσια σε ζάχαρη και γάλα γιατί η σοκολάτα έχει πολύ γλυκιά γεύση (υπερβολική ζάχαρη), επομένως μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα.
Συμβουλές για την αγορά μαύρης σοκολάτας
Για να αποκτήσετε ποιοτική μαύρη σοκολάτα με γεύση που είναι σίγουρα νόστιμη, υπάρχουν μερικές συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε όταν την αγοράζετε, συγκεκριμένα:
- Αποφύγετε την αγορά μαύρης σοκολάτας με πρόσθετα trans λιπαρά, γάλα, ζάχαρη και τεχνητές γεύσεις.
- Επιλέξτε προϊόντα μαύρης σοκολάτας από 70% κακάο.
- Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα που δεν έχει περάσει από τη διαδικασία αλκαλοποίησης, που είναι η προσθήκη αλκαλικών συστατικών στην επεξεργασία σκόνης κακάο.
- Επιλέξτε προϊόντα μαύρης σοκολάτας που φέρουν την ετικέτα βιολογική.
- Για να εμπλουτίσετε τη διατροφή, επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με προσθήκη ξηρών καρπών, όπως αμύγδαλα και κάσιους.
Τώρα, τώρα ξέρετε ποια είναι τα οφέλη και το θρεπτικό περιεχόμενο της μαύρης σοκολάτας, σωστά? Εάν προηγουμένως τρώγατε συχνά ανθυγιεινά σνακ, όπως τηγανητά, παγωτό ή γλυκιά σοκολάτα, δοκιμάστε τώρα να αλλάξετε σε υγιεινά σνακ, όπως η μαύρη σοκολάτα.