Μερικοί άνθρωποι μπορεί να διστάζουν να φάνε λάχανο από φόβο μήπως φουσκώσουν. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη του λάχανου για την υγεία. Το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτό πιστεύεται ότι μπορεί να διευκολύνει την πέψη για να διατηρήσει την υγεία των ματιών.
Συνταγματάρχης (Brasicca oleracea) είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην ομάδα του μπρόκολου, του κουνουπιδιού και του λάχανου. Με βάση το χρώμα, το λάχανο χωρίζεται σε διάφορους τύπους, δηλαδή το μωβ λάχανο, το λευκό λάχανο και το πράσινο λάχανο. Ωστόσο, τα τέσσερα είδη λάχανου έχουν θρεπτικό περιεχόμενο που δεν διαφέρει πολύ.
Το λάχανο περιέχει μακροθρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τον οργανισμό, δηλαδή λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Όχι μόνο αυτό, αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ και σίδηρο.
Μια ποικιλία αντιοξειδωτικών περιεχομένων μπορεί επίσης να βρεθεί στο λάχανο, όπως πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες.
Διάφορα οφέλη του λάχανου για την υγεία
Χάρη στο άφθονο θρεπτικό του περιεχόμενο, υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία του λάχανου που μπορείτε να πάρετε, και συγκεκριμένα:
1. Ομαλή πέψη
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό στο λάχανο είναι γνωστό ότι είναι καλό για το πεπτικό σύστημα. Τα οφέλη αυτού του λάχανου πιστεύεται ότι μπορούν να ξεκινήσουν τις κινήσεις του εντέρου και να αποτρέψουν ή να θεραπεύσουν τη δυσκοιλιότητα.
2. Μειώστε τη φλεγμονή
Η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και φλαβονοειδή στο λάχανο πιστεύεται ότι είναι καλό για τη μείωση της φλεγμονής που προκαλείται από την κολίτιδα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
3. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Εκτός από τη μείωση της φλεγμονής, η περιεκτικότητα του λάχανου σε πολυφαινόλες και φλαβονοειδή είναι επίσης γνωστό ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL). Επομένως, το λάχανο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Β3 και φυλλικό οξύ στο λάχανο πιστεύεται επίσης ότι μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής.
4. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Όχι μόνο καλό για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, το λάχανο πιστεύεται επίσης ότι διατηρεί την υγεία των ματιών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης στο μωβ λάχανο πιστεύεται ότι αποτρέπει προβλήματα όρασης λόγω εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Το μωβ λάχανο περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη καθώς και βιταμίνη Α που μπορεί να αποτρέψει τη βλάβη στα κύτταρα του αμφιβληστροειδούς στο μάτι.
5. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Μια σειρά από μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το λάχανο μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη πολλών τύπων καρκινικών κυττάρων, όπως ο καρκίνος του οισοφάγου, ο καρκίνος του παχέος εντέρου και ο καρκίνος του στομάχου.
Τα οφέλη του λάχανου προέρχονται από τις αντικαρκινικές ιδιότητες που περιέχει. Το λάχανο περιέχει επίσης βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά που είναι γνωστό ότι αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
Μερικά από τα παραπάνω οφέλη δείχνουν ότι το λάχανο είναι πολύ καλό για την υγεία του σώματος. Ωστόσο, για να επωφεληθείτε από τα οφέλη του λάχανου, δεν συνιστάται να το καταναλώνετε υπερβολικά γιατί μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και ναυτία.
Για να έχετε τα διάφορα οφέλη του λάχανου, μπορείτε να το καταναλώσετε αμέσως μετά τον καθαρισμό ως λαχανικό. Μπορείτε επίσης να το αναμίξετε σε σούπες ή να το μεταποιήσετε σε στιφάδο.
Εάν έχετε ιστορικό ορισμένων ασθενειών και εξακολουθείτε να διστάζετε να φάτε λάχανο ή αντιμετωπίζετε ορισμένα συμπτώματα μετά την κατανάλωση λάχανου, όπως επίμονο φούσκωμα, κοιλιακό άλγος ή διάρροια, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ώστε να εξεταστεί και να του χορηγηθεί σωστή θεραπεία.