Για να εκτελέσει το ρόλο του στη διαδικασία της πέψης, το στομάχι παράγει διάφορα ένζυμα. Τα ένζυμα στο στομάχι λειτουργούν για τη διάσπαση των ουσιών στα τρόφιμα, έτσι ώστε τα τρόφιμα να μπορούν να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν σωστά από τα έντερα.
Στην πραγματικότητα, τα πεπτικά ένζυμα δεν βρίσκονται μόνο στο στομάχι, αλλά και σε άλλα πεπτικά όργανα, όπως το στόμα, το πάγκρεας και το λεπτό έντερο. Κάθε ένα από αυτά τα όργανα παράγει διαφορετικά ένζυμα που βοηθούν στην εξομάλυνση της διαδικασίας πέψης των τροφών.
Ενζυμική λειτουργία στο στομάχι
Βασικά, τα πεπτικά ένζυμα λειτουργούν για να διασπούν τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων σε μικρότερα, ώστε να μπορούν να απορροφηθούν εύκολα από τον οργανισμό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ενζύμων που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πέψη των τροφών, συγκεκριμένα η λιπάση, η αμυλάση και οι πρωτεάσες και πεπτιδάσες.
Επιπλέον, το στομάχι παράγει επίσης πολλά ένζυμα που παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης, και συγκεκριμένα:
1. Πέψιν
Η πεψίνη είναι ένα γαστρικό πεπτικό ένζυμο που είναι η ενεργή μορφή του πεψινογόνο. Το ένζυμο πεψίνη διασπά τις πρωτεΐνες των τροφίμων σε μικρότερα σωματίδια, όπως π.χ πεπτίδιο και αμινοξέα, τα οποία απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.
2. Υδροχλωρικό οξύ (HCI)
Η κύρια λειτουργία του υδροχλωρικού οξέος είναι να διασπά τις πρωτεΐνες στα τρόφιμα και να καταπολεμά τους ιούς ή τα βακτήρια που εισέρχονται με τα τρόφιμα. Όχι μόνο αυτό, το υδροχλωρικό οξύ λειτουργεί επίσης για τη μετατροπή του πεψινογόνου σε πεψίνη.
3. βλεννίνη
Ενζυμο βλεννίνη Παράγεται από τα βλεννώδη κύτταρα ή τις μεμβράνες στην εσωτερική επιφάνεια του στομάχου. Αυτό το ένζυμο παίζει ρόλο στην προστασία του τοιχώματος του στομάχου από την έκθεση στο οξύ του στομάχου.
4. Γαστρίνη
Η γαστρίνη είναι μια σημαντική ορμόνη που παράγεται από τα κύτταρα G στο στομάχι. Τα κύτταρα G απελευθερώνουν γαστρίνη ως απόκριση στο τέντωμα του στομάχου που συμβαίνει μετά την είσοδο της τροφής. Στόχος του είναι να διεγείρει την παραγωγή οξέος του στομάχου και να βοηθήσει το στομάχι να κινείται κατά την πέψη της τροφής.
Πώς να διατηρήσετε την παραγωγή ενζύμων στο στομάχι
Κάτω από ορισμένες συνθήκες, η παραγωγή γαστρικών ενζύμων μπορεί να μειωθεί έτσι ώστε να μην αρκεί για να βοηθήσει την πεπτική διαδικασία. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να διατηρήσετε την υγεία του στομάχου με:
1. Προσαρμόστε τη διατροφή σας
Οι πυκνές δραστηριότητες συχνά σας κάνουν να καθυστερείτε να φάτε. Στην πραγματικότητα, μία από τις αιτίες του υψηλού στομαχικού οξέος είναι τα ακανόνιστα πρότυπα διατροφής. Επομένως, είναι σημαντικό να προσέχετε την καθημερινή σας διατροφή.
Εκτός από το να τρώτε τακτικά, σας συμβουλεύουμε επίσης να μειώσετε την κατανάλωση πικάντικων, ξινών και λιπαρών τροφών, γιατί μπορεί να προκαλέσουν αύξηση του οξέος του στομάχου.
2. Επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών
Οι φυτικές ίνες μπορούν να βελτιώσουν την πέψη, καθώς και να κάνουν καλό στην υγεία του στομάχου. Επομένως, φροντίστε να λαμβάνετε αρκετές φυτικές ίνες στη διατροφή σας, τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες. Τα τρόφιμα που είναι καλές πηγές φυτικών ινών περιλαμβάνουν δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και φρούτα.
3. Αυξήστε την κατανάλωση νερού
Όχι μόνο για την πρόληψη της αφυδάτωσης, η κατανάλωση νερού είναι επίσης καλή για τη διατήρηση της υγείας του στομάχου. Επομένως, αρκεί η κατανάλωση σωματικών υγρών καταναλώνοντας τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό την ημέρα.
4. Κόψτε το κάπνισμα και αποφύγετε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών
Για να διατηρήσετε ένα υγιές στομάχι, δεν πρέπει να καπνίζετε και να μην καταναλώνετε συχνά αλκοολούχα ποτά. Και οι δύο αυτές συνήθειες μπορούν να τραυματίσουν το τοίχωμα του στομάχου. Επιπλέον, σας συμβουλεύουμε επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση καφεΐνης, επειδή μπορεί να αυξήσει την παραγωγή οξέος του στομάχου.
Η έλλειψη παραγωγής ενζύμων στο στομάχι μπορεί να προκαλέσει διάφορες πεπτικές διαταραχές και οι αιτίες μπορεί να ποικίλλουν. Επομένως, συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την πέψη, ώστε να δοθεί η κατάλληλη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της χορήγησης ενζυμικών συμπληρωμάτων.