Οι πατάτες, η μανιόκα και οι γλυκοπατάτες είναι διάφορα είδη κονδύλων που καταναλώνονται συχνά από τους κατοίκους της Ινδονησίας. Όχι μόνο φθηνό και νόστιμο, αυτό το είδος κονδύλων που χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο του ρυζιού περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι καλά για την υγεία του σώματος.
Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται από ορισμένους Ινδονήσιους ως βασική τροφή. Αυτό το είδος φυτού έχει την κύρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, επομένως δεν διαφέρει πολύ από το ρύζι. Επιπλέον, οι ριζικές καλλιέργειες είναι επίσης εύκολο να καλλιεργηθούν και μπορούν να ευδοκιμήσουν σε διάφορες περιοχές.
Τύποι κονδύλων και η περιεκτικότητα και τα οφέλη τους σε θρεπτικά συστατικά
Ακολουθούν ορισμένοι τύποι κονδύλων που είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία:
1. Κασάβα
Η μανιόκα είναι ένας τύπος κονδύλων που είναι πυκνός σε θρεπτικά συστατικά. Η μανιόκα μπορεί να μετατραπεί σε μια ποικιλία από μενού τροφίμων, σνακ, έως υλικά μαγειρέματος, όπως αλεύρι. Όχι μόνο φθηνή, η μανιόκα περιέχει επίσης τα ακόλουθα διάφορα θρεπτικά συστατικά:
- Υδατάνθρακας
- Ινα
- Πρωτεΐνη
- Ζάχαρη
- Βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, της βιταμίνης Β και της βιταμίνης C
- Μαγνήσιο
- Κάλιο
- Σελήνιο
- Ασβέστιο
- Σίδερο
Λόγω αυτής της ποικιλίας θρεπτικών συστατικών, η μανιόκα είτε καταναλώνεται για την κάλυψη της καθημερινής διατροφικής πρόσληψης είτε ως υποκατάστατο τροφής για το ρύζι. Η μανιόκα επίσης σας χορταίνει περισσότερο, επομένως είναι καλό να τρώτε όταν κάνετε δίαιτα ή θέλετε να διατηρήσετε το βάρος σας.
Η περιεκτικότητα της μανιόκας σε βιταμίνη C έχει αντιοξειδωτική δράση και είναι σημαντική για τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος, ενώ η περιεκτικότητα σε κάλιο της μανιόκας παίζει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Η μανιόκα περιέχει επίσης φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν και να θεραπεύσουν τη δυσκοιλιότητα και να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
Ωστόσο, θυμηθείτε να τρώτε πάντα μανιόκα που είναι πλήρως ώριμη. Αυτό συμβαίνει επειδή η ακατέργαστη μανιόκα περιέχει τοξίνες που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό.
2. Γλυκοπατάτα
Οι γλυκοπατάτες έχουν γλυκιά γεύση και συνήθως καταναλώνονται στον ατμό ή στο ψήσιμο. Αυτός ο τύπος κονδύλων ποικίλλει επίσης από μωβ γλυκοπατάτα, κίτρινη γλυκοπατάτα και πορτοκάλι, που συχνά επεξεργάζονται σε ένα από τα παραδοσιακά τρόφιμα, δηλαδή κομπόστα γλυκοπατάτας.
Εκτός από την υπέροχη γεύση της, οι γλυκοπατάτες περιέχουν επίσης μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που κάνουν καλό στην υγεία του οργανισμού, όπως:
- Υδατάνθρακας
- Πρωτεΐνη
- Ινα
- Ζάχαρη
- Βιταμίνες, συγκεκριμένα βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη D και βιταμίνη Ε
- Ασβέστιο
- Φώσφορος
- Μαγνήσιο
- Κάλιο
- Σίδερο
- Ψευδάργυρος
Οι γλυκοπατάτες είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Α και βήτα καροτίνης. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στις γλυκοπατάτες είναι ακόμη μεγαλύτερη από τα καρότα. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας και της λειτουργίας των ματιών, στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών του σώματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επιπλέον, αυτός ο τύπος κονδύλων είναι επίσης καλός για κατανάλωση για τη βελτίωση της πέψης και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
Ωστόσο, η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να χρειαστεί να περιοριστεί για τους διαβητικούς επειδή έχει αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι οι γλυκοπατάτες μπορούν να αυξήσουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
3. Ραπανάκι
Υπάρχουν πολλά είδη ραπανάκια που καταναλώνονται αρκετά συχνά, συγκεκριμένα μωβ ραπανάκια, κόκκινα ραπανάκια, λευκά ραπανάκια και ιαπωνικά ραπανάκια ή daikon. Εκτός από τον κόνδυλο, αποδεικνύεται ότι τα φύλλα ραπανάκι μπορούν επίσης να μεταποιηθούν σε υγιεινή τροφή για τον οργανισμό.
Τα παρακάτω είναι μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα ραπανάκια και είναι καλά για την υγεία του σώματος:
- Υδατάνθρακας
- Ινα
- Πρωτεΐνη
- Βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, της βιταμίνης Β, του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης C.
- Φώσφορος
- Ασβέστιο
- Μαγγάνιο
- Κάλιο
- Σίδερο
Όχι μόνο αυτό, τα ραπανάκια περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Χάρη στα διάφορα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό, αυτό το φυτό κονδύλου είναι καλό για κατανάλωση για την εξουδετέρωση των επιπτώσεων των ελεύθερων ριζών, τη βελτίωση της πέψης, τη μείωση του κινδύνου καρκίνου και τον έλεγχο του σακχάρου και της αρτηριακής πίεσης.
Αυτός ο ένας κόνδυλος είναι επίσης καλός για κατανάλωση για τη μείωση της χοληστερόλης και την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως το εγκεφαλικό και οι καρδιακές παθήσεις.
4. Πατάτα
Σίγουρα είστε εξοικειωμένοι με αυτό το είδος κονδύλων. Οι πατάτες καταναλώνονται πολύ συχνά και μπορούν να υποστούν επεξεργασία με βράσιμο, ατμό, ψήσιμο ή τηγάνισμα.
Οι πατάτες περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι κρίμα να χάσετε, όπως:
- Πρωτεΐνη
- Υδατάνθρακας
- Ζάχαρη
- Ινα
- Βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β6, του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης C
- Κάλιο
Οι πατάτες περιέχουν αρκετό κάλιο που είναι καλό για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, οι πατάτες περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες που είναι καλές για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Οι πατάτες περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στο δέρμα. Επομένως, μπορείτε να επεξεργαστείτε και να φάτε τις πατάτες και τη φλούδα τους αφού τις πλύνετε καλά.
Για να είστε πιο υγιεινοί, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση πατάτας που επεξεργάζονται με τηγάνισμα σε λάδι και να περιορίσετε την προσθήκη αλατιού.
5. Jicama
Παρόμοια με τις πατάτες, αυτό το φυτό κονδύλου είναι επίσης αρκετά δημοφιλές στην Ινδονησία. Το Jicama έχει παχύ καφέ δέρμα και λευκή σάρκα κονδύλων.
Λόγω της τραγανής υφής και της γλυκιάς γεύσης του, το γιαμ καταναλώνεται συχνά ως σαλάτα ή μείγμα σαλάτας. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το γιαμ είναι:
- Ινα
- Υδατάνθρακας
- Ζάχαρη
- Πρωτεΐνη
- Βιταμίνη C
- Βιταμίνη Β6
- Νερό
Επιπλέον, το jicama περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που είναι αρκετά υψηλά. Λόγω αυτών των συστατικών, το jicama είναι καλό για την πέψη, τη διατήρηση υγιούς δέρματος, τη μείωση της χοληστερόλης και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Για να είστε πιο υγιείς, πρέπει επίσης να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή τρώγοντας μια ποικιλία θρεπτικών τροφών εκτός από κονδύλους, όπως αυγά, ψάρια, άπαχα κρέατα, ξηρούς καρπούς και φρούτα και λαχανικά.
Μην ξεχνάτε να ασκείστε τακτικά, να καλύψετε τις ανάγκες του σώματός σας σε υγρά πίνοντας τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό την ημέρα και να σταματήσετε το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.
Οι διάφοροι τύποι κονδύλων παραπάνω περιέχουν μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία του οργανισμού. Ωστόσο, εάν έχετε ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, όπως αλλεργία σε έναν τύπο κονδύλων, προσπαθήστε πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.