Η σορβιτόλη είναι ένα από τα τεχνητά γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε τρόφιμα ή ποτά. Αυτό το τεχνητό γλυκαντικό έχει χαμηλότερες θερμίδες από την κανονική ζάχαρη. Όχι μόνο χαμηλή σε θερμίδες, η σορβιτόλη έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία.
Η σορβιτόλη είναι ένα είδος γλυκαντικού με αλκοόλη ζάχαρης. Αν και ταξινομείται ως αλκοόλη ζάχαρης, αυτό το γλυκαντικό δεν περιέχει ενώσεις αιθανολικής αλκοόλης που προκαλούν φαινόμενο hangover. Η σορβιτόλη είναι υδατοδιαλυτή και εμφανίζεται φυσικά σε πολλά φρούτα, όπως μήλα, χουρμάδες, μούρα και ροδάκινα.
Σε σύγκριση με την κρυσταλλική ζάχαρη, οι θερμίδες στη σορβιτόλη είναι σχετικά χαμηλές, που είναι μόνο περίπου το 60% των συνολικών θερμίδων της κρυσταλλικής ζάχαρης. Ως εκ τούτου, η σορβιτόλη χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη σε τρόφιμα ή ποτά. Όχι μόνο αυτό, η σορβιτόλη χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως πρόσθετο τροφίμων και συντηρητικό.
Διάφορα οφέλη της σορβιτόλης για την υγεία
Όχι μόνο ως γλυκαντικό, η σορβιτόλη έχει επίσης καλά οφέλη για την υγεία. Τα ακόλουθα είναι μερικά από τα οφέλη της σορβιτόλης:
Διατηρήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η σορβιτόλη χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη για τους διαβητικούς. Αυτό συμβαίνει επειδή η σορβιτόλη είναι χαμηλή σε θερμίδες και δεν προκαλεί υψηλές αυξήσεις σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, πριν επιλέξουν και χρησιμοποιήσουν τη σορβιτόλη ως γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά, οι διαβητικοί θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν τον γιατρό τους για να βρουν τη σωστή δόση σορβιτόλης.
Διατηρήστε την υγεία των δοντιών
Η σορβιτόλη χρησιμοποιείται συχνά ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία σε τσίχλες χωρίς ζάχαρη και στοματικά διαλύματα.στοματικό διάλυμα). Σε αντίθεση με την κανονική ζάχαρη, η οποία μπορεί να βλάψει τα δόντια, η σορβιτόλη δεν προκαλεί βλάβη στο προστατευτικό στρώμα των δοντιών ή στο σμάλτο των δοντιών, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο δημιουργίας πλάκας και τερηδόνας.
Ξεπεράστε τη δυσκοιλιότητα
Η σορβιτόλη μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του νερού στα έντερα, να μαλακώσει τα κόπρανα και να διεγείρει τις κινήσεις του εντέρου. Ως εκ τούτου, η σορβιτόλη χρησιμοποιείται συχνά ως καθαρτικό για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
Όχι μόνο αυτό, πολλές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η σορβιτόλη έχει πρεβιοτικές ιδιότητες. Ωστόσο, η σορβιτόλη μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει ενόχληση ή ακόμα και στομαχικές διαταραχές, εάν λαμβάνεται σε υπερβολική ποσότητα.
Πράγματα στα οποία πρέπει να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε σορβιτόλη
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η σορβιτόλη έχει καθαρτική δράση. Σε μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σορβιτόλης ή αλκοόλης ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, ναυτία, έμετο, συχνές κλανίδες και διάρροια.
Αν και είναι χαμηλή σε θερμίδες, η σορβιτόλη μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα, ειδικά εάν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα. Μπορεί να μην συνειδητοποιείτε καν ότι παίρνετε σορβιτόλη επειδή τα τρόφιμα ή τα ποτά που περιλαμβάνουν αυτή την ένωση συχνά επισημαίνουν στη συσκευασία "χωρίς ζάχαρη" ή "χωρίς προσθήκη ζάχαρης".
Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ότι ένα φαγητό ή ποτό που φέρει την ένδειξη «χωρίς ζάχαρη» δεν σημαίνει ότι είναι εντελώς χωρίς ζάχαρη.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σορβιτόλη ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, καλό είναι να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας, ειδικά εάν έχετε διαβήτη.