Το Jicama ή γιαμ είναι ένα από τα πολλά φυτά που βρίσκονται στην Ινδονησία. Εκτός του ότι είναι νόστιμο, τα οφέλη του γιαμ για την υγεία δεν είναι επίσης λίγα, καθώς κυμαίνονται από τη βελτίωση της πέψης, τη μείωση του κινδύνου καρκίνου έως τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Bengkoang (Pachyrhizus spp) είναι ευρέως γνωστό από τον ινδονησιακό λαό ως μείγμα rujak. Εκτός από σαλάτα, το γιαμ είναι επίσης νόστιμο όταν καταναλώνεται απευθείας. Εκτός από τη δροσιστική του γεύση γιατί περιέχει πολύ νερό, το γιαμ έχει και πολλά οφέλη για την υγεία.
Περιεχόμενο Διατροφής Bengkoang
Το Jicama φημίζεται για την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες που είναι αρκετά άφθονη. Σε κάθε 100 γραμμάρια γιαμ, υπάρχουν περίπου 4,9-5 γραμμάρια φυτικών ινών και περίπου 40 θερμίδες. Αυτή η ποσότητα φυτικών ινών ισοδυναμεί με το 10-15% της ημερήσιας απαίτησης σε φυτικές ίνες των ενηλίκων.
Εκτός από τις φυτικές ίνες, υπάρχει μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά που έχει το bengkoang και είναι επίσης σημαντικά για την υγεία σας. Τα παρακάτω είναι μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε 100 γραμμάρια γιαμ:
- Βιταμίνη C: 20 mg
- Πρωτεΐνη: 0,7 γρ
- Υδατάνθρακες: 8,8 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 12 γραμμάρια
- Μαγνήσιο: 12 γραμμάρια
- Κάλιο: 200 mg
- Φώσφορος: 18 mg
- Ψευδάργυρος: 0,16 mg
Εκτός από ορισμένα από τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά, το γιαμ περιέχει επίσης βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6 και σίδηρο σε μικρές ποσότητες.
Γνωρίστε τα διάφορα οφέλη του Bengkoang για την υγεία
Διάφορα θρεπτικά συστατικά που αναφέρθηκαν προηγουμένως, κάνουν το γιαμ καλό για καθημερινή κατανάλωση. Τα παρακάτω είναι 6 οφέλη του γιαμ που είναι σημαντικά για την υγεία του σώματος:
1. Ομαλή πέψη
Ένα από τα κύρια οφέλη του γιαμ είναι η βελτίωση της πέψης. Ο λόγος είναι ότι οι φυτικές ίνες στο γιαμ μπορούν να κάνουν τα κόπρανα πιο μαλακά και ευκολότερα να μετακινούνται μέσω του πεπτικού σωλήνα.
Εκτός από τις φυτικές ίνες, άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το γιαμ και επίσης χρήσιμα για την εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος είναι το νερό και η ινουλίνη. Σύμφωνα με έρευνα, η περιεκτικότητα σε ινουλίνη στο γιαμ μπορεί να αυξήσει τη συχνότητα των κενώσεων έως και 31% όταν είστε δυσκοίλιοι.
2. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο γιαμ είναι επίσης ευεργετική για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών μπορεί να αναστείλει την απορρόφηση και να μειώσει την ποσότητα της χοληστερόλης, επομένως είναι καλό για την αντιμετώπιση της υψηλής χοληστερόλης.
Η επίδραση του Jicama στη μείωση της χοληστερόλης μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό πλάκας ή μπλοκαρίσματα στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς.
3. Αποτρέψτε την αφυδάτωση
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, το γιαμ είναι πλούσιο σε περιεκτικότητα σε νερό. Περίπου το 85% του γιαμ αποτελείται από νερό. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση γιαμ δεν είναι μόνο χορταστική, αλλά μπορεί επίσης να καλύψει τις ανάγκες των σωματικών υγρών, ώστε να αποτραπεί η αφυδάτωση.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Σύμφωνα με έρευνες, η έκθεση σε μεγάλες ποσότητες ελεύθερων ριζών θα αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών παθήσεων υγείας, όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος.
Το Jicama περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C, η οποία παίζει ρόλο στην εξουδετέρωση της έκθεσης στις ελεύθερες ρίζες. Εκτός από την προστασία από τις ελεύθερες ρίζες, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στο γιαμ είναι επίσης χρήσιμη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας έτσι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσετε.
5. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου
Αν και σε μικρές ποσότητες, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 στο γιαμ αποδεικνύεται ότι έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να βοηθήσει τον εγκέφαλο και τα νεύρα να λειτουργήσουν καλύτερα. Η βιταμίνη Β6 βοηθά επίσης το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια και να μετατρέπει την πρωτεΐνη σε ενέργεια.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα του γιαμ σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες είναι επίσης καλή για τη διατήρηση της ομαλής ροής του αίματος στον εγκέφαλο.
6. Χάστε βάρος
Εάν εκτελείτε πρόγραμμα απώλειας βάρους, μπορείτε να προσθέσετε γιαμ στη διατροφή σας. Ο λόγος είναι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γιαμ είναι σχετικά χαμηλή, που είναι μόνο περίπου 40 θερμίδες σε κάθε 100 γραμμάρια.
Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, το γιαμ μπορεί επίσης να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό το αποτέλεσμα κάνει το Jicama να θεωρείται καλό για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Εκτός από μερικά από τα παραπάνω οφέλη, αυτό το φυτό κονδύλου πιστεύεται επίσης ότι μπορεί να ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αποτρέπει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Ωστόσο, τα οφέλη αυτού του ενός γιαμ πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω.
Το Jicama μπορεί πράγματι να καταναλωθεί απευθείας χωρίς να χρειάζεται να μαγειρέψετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε, επιλέξτε γιαμ υψηλής ποιότητας και βεβαιωθείτε ότι το γιαμ έχει ξεφλουδιστεί και καθαριστεί τέλεια, ώστε να είναι καθαρό και ασφαλές για κατανάλωση.
Εάν έχετε ορισμένες ιατρικές παθήσεις, μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να πάρετε τη σωστή κατεύθυνση εάν θέλετε να συμπεριλάβετε το γιαμ στο καθημερινό σας μενού.