Υπάρχουν διάφορα οφέλη από τα κεράσια που κάνουν καλό στην υγεία. Το θρεπτικό περιεχόμενο είναι πολύ καλό για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Εδώ είναι τα περιεχόμενα και τα οφέλη άλλων κερασιών που πρέπει να γνωρίζετε.
Καρπός κεράσια (τα κεράσια) είναι μέρος της οικογένειας Rosaceae που περιλαμβάνει επίσης ροδάκινα, δαμάσκηνα και νεκταρίνια. Αυτό το δελεαστικό μικρό κόκκινο φρούτο το απολαμβάνουν ως υγιεινό πιάτο από τους αρχαίους Ρωμαίους.
Τα κεράσια ταξινομούνται σε 2 είδη, τα γλυκά κεράσια και τα βύσσινα. Τα βύσσινα έχουν χαμηλότερες θερμίδες από τα γλυκά κεράσια, αλλά είναι υψηλότερα σε βιταμίνη C και βήτα καροτίνη.
Διάφορα οφέλη των κερασιών για την υγεία
Τα οφέλη των κερασιών συνδέονται στενά με το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτά. Αυτό το φρούτο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, κάλιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ και μαγνήσιο. Επιπλέον, τα κεράσια είναι επίσης πλούσια σε δραστικές ενώσεις που είναι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις.
Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη των κερασιών για την υγεία:
1. Προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες
Το κόκκινο χρώμα των κερασιών προέρχεται από την περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη. Αυτές οι ενώσεις είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, επομένως μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο και άλλες σοβαρές ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση και νόσο του Αλτσχάιμερ. Δύο άλλα ισχυρά αντιοξειδωτικά που έχει αυτό το φρούτο είναι υδροξυκινναμωμικό οξύ και περιλλυλική αλκοόλη.
2. Βελτιώστε τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
Οι φλαβονοειδείς ενώσεις στα κεράσια έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να λειτουργήσουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιικά για την καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Αυτή η ένωση λέγεται επίσης ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου έως και 40% βοηθώντας να σταματήσει η κυτταρική βλάβη που προκαλείται από καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες είναι ουσίες που προκαλούν καρκίνο.
3. Μείωση του κινδύνου υπέρτασης και εγκεφαλικού
Τα κεράσια είναι καλή πηγή βιταμίνης C και καλίου. Το κάλιο είναι χρήσιμο για τη μείωση του κινδύνου υπέρτασης και εγκεφαλικού. Αυτό το μέταλλο βοηθά επίσης στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, στη διατήρηση επαρκών σωματικών υγρών, στην αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση, στη διατήρηση της λειτουργίας της νευρικής αγωγιμότητας, του πεπτικού συστήματος και του καρδιακού παλμού και στην ισορροπία του pH ή της όξινης βάσης του σώματος.
4. Διατηρήστε το βάρος και μειώστε τον κίνδυνο διαβήτη
Με την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση κερασιών μπορεί επίσης να χάσει βάρος, να διατηρήσει ένα υγιές πεπτικό σύστημα και να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυτικές ίνες είναι πολύ χρήσιμες για τη διατήρηση των καλών βακτηρίων στα έντερα, τη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
5. Προστατεύει τον οργανισμό από φλεγμονές
Διάφορα είδη ενεργών ενώσεων στα κεράσια μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματός σας από ένζυμα που προκαλούν φλεγμονή. Αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να μειώσει τον πόνο και το πρήξιμο λόγω φλεγμονής, για παράδειγμα στην οστεοαρθρίτιδα.
6. Υπερνίκηση της αϋπνίας
Οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες στα κεράσια μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της αϋπνίας. Μάλιστα, μια μελέτη σε ενήλικες ανέφερε ότι ο χυμός βύσσινου έχει την ίδια επίδραση με τα υπνωτικά χάπια για την αντιμετώπιση της αϋπνίας.
Μεγιστοποιώντας τα οφέλη των κερασιών
Τα οφέλη των κερασιών θα μεγιστοποιηθούν εάν τα κεράσια που καταναλώνετε είναι υψηλής ποιότητας. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε, να επεξεργαστείτε και να αποθηκεύσετε τα σωστά κεράσια.
Πώς να επιλέξετε κεράσια
Αγοράστε κεράσια που είναι ακόμα φρέσκα, με τα κοτσάνια επάνω και παγωμένα. Βεβαιωθείτε ότι τα στελέχη είναι ακόμα σε καλή κατάσταση και είναι φρέσκα πράσινα. Τα καλά κεράσια είναι συνήθως μεγάλα, γυαλιστερά, σκληρά και πιο σκουρόχρωμα. Μην επιλέγετε κεράσια που είναι μικρά και χυλώδη ή κεράσια που έχουν επιφανειακό ελάττωμα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κεράσια
Αποθηκεύστε τα κεράσια στο ψυγείο ή στο ψυγείο. Προηγουμένως, πλύνετε πρώτα τα κεράσια και μετά τυλίξτε τα σε πλαστικό. Τα κεράσια που αποθηκεύονται στο ψυγείο μπορούν συνήθως να διαρκέσουν έως και 1 εβδομάδα.
Ελέγχετε τα κεράσια περιοδικά κατά την αποθήκευση και πετάτε τα κεράσια που φαίνονται σαν να μην είναι φρέσκα. Πλύνετε ξανά τα κεράσια πριν τα καταναλώσετε.
Πώς να επεξεργαστείτε τα κεράσια
Μπορείτε να καταναλώσετε τα κεράσια απευθείας σε φρέσκια κατάσταση ή πρώτα να τα μεταποιήσετε σε χυμό. Αυτό το φρούτο μπορεί επίσης να αποξηρανθεί και να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτικό γεύσης σε επιδόρπια ή κέικ.
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στον χυμό κερασιού και τα αποξηραμένα κεράσια δεν άλλαξε σε σύγκριση με τα φρέσκα κεράσια. Αλλά στα κατεψυγμένα κεράσια ή στα κονσερβοποιημένα κεράσια, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι ελαφρώς μειωμένη. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πώς επεξεργάζονται τα κεράσια, γενικά εξακολουθούν να περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά.
Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία των κερασιών που μπορείτε να αποκομίσετε τρώγοντας τα, είτε με τη μορφή φρέσκων φρούτων είτε προσθέτοντάς τα σε διάφορα πιάτα.
Μπορείτε να τρώτε κεράσια τακτικά για να έχετε τα βέλτιστα οφέλη. Μη διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν θέλετε να προσθέσετε κεράσια στην καθημερινή σας διατροφή.