Κάθε τροφή που καταναλώνεται θα περάσει από τη διαδικασία της πέψης της τροφής στο σώμα. Μέσω αυτής της διαδικασίας θα παραχθεί ενέργεια και διάφορα είδη σημαντικών θρεπτικών συστατικών ώστε το σώμα να μπορεί να λειτουργεί σωστά. Επομένως, η υγεία του γαστρεντερικού πρέπει πάντα να διατηρείται.
Η διαδικασία της πέψης της τροφής περιλαμβάνει διάφορα όργανα του πεπτικού συστήματος, όπως το στομάχι, το συκώτι, το πάγκρεας, τη χολή και τα έντερα. Κάθε όργανο του σώματος έχει τη δική του λειτουργία και ρόλο κατά την πέψη της τροφής.
Διαδικασία Πέψης Τροφίμων και Απορρόφησης Θρεπτικών Συστατικών
Μετά τη μάσηση και την κατάποση, η τροφή θα αφομοιωθεί και θα απορροφηθεί από τα θρεπτικά συστατικά, ενώ η υπολειπόμενη τροφή θα αποβληθεί μέσω των περιττωμάτων από τον οργανισμό. Αυτή η διαδικασία πέψης μπορεί να διαρκέσει περίπου 24-72 ώρες.
Εκτός από τον τύπο και την ποσότητα της τροφής, η διάρκεια της διαδικασίας πέψης της τροφής εξαρτάται επίσης από το φύλο, τον μεταβολισμό και ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, για παράδειγμα σε άτομα με πεπτικά προβλήματα ή μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
Ακολουθούν τα στάδια της διαδικασίας πέψης και απορρόφησης της τροφής που συμβαίνουν στον οργανισμό:
1. Εξευγενισμός της τροφής στο στόμα
Το στόμα είναι η αρχή του πεπτικού συστήματος. Όταν η τροφή μασάται στο στόμα, οι σιελογόνοι αδένες παράγουν σάλιο για να μαλακώσουν τα τρόφιμα. Το σάλιο περιέχει το ένζυμο αμυλάση που λειτουργεί για την επεξεργασία των υδατανθράκων σε γλυκόζη και ενέργεια.
Αφού τελειώσει η μάσηση της τροφής, η γλώσσα θα σπρώξει την ραφιναρισμένη τροφή πίσω από το στόμα στον οισοφάγο ή τον οισοφάγο. Στη συνέχεια, το φαγητό θα μεταφερθεί στο στομάχι.
2. Η διάσπαση της τροφής στο στομάχι
Στο στομάχι, τα τρόφιμα και τα ποτά θα αναμειχθούν με πεπτικά ένζυμα και το οξύ του στομάχου για να διασπαστούν και να πολτοποιηθούν ξανά μέχρι η υφή να γίνει υγρή ή να μοιάζει με μαλακή πάστα.
Το οξύ του στομάχου λειτουργεί επίσης για την εξάλειψη μικροβίων και ιών σε τρόφιμα ή ποτά που μπορούν να προκαλέσουν μολυσματικές ασθένειες. Μετά την πέψη στο στομάχι, οι γαστρικοί μύες θα ωθήσουν την τροφή να μετακινηθεί στο λεπτό έντερο.
3. Διάσπαση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο
Το λεπτό έντερο συνεχίζει τη διαδικασία της πέψης χρησιμοποιώντας ένζυμα που εκκρίνονται από το πάγκρεας και τη χολή από το ήπαρ. Αυτό το ένζυμο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων από τα τρόφιμα. Επιπλέον, τα βακτήρια στο λεπτό έντερο παράγουν επίσης ένζυμα για την πέψη των υδατανθράκων.
4. Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο
Μετά τη διάσπαση των τροφίμων, τα τοιχώματα του λεπτού εντέρου στη συνέχεια απορροφούν νερό και θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα στην κυκλοφορία του αίματος. Εν τω μεταξύ, τα υπολείμματα τροφής που δεν χωνεύονται ή απορροφώνται θα μεταφερθούν στο παχύ έντερο.
5. Συμπίεση των υπολειμμάτων τροφής στο παχύ έντερο
Η κύρια δουλειά του παχέος εντέρου είναι να απορροφά το νερό και τα θρεπτικά συστατικά που περισσεύουν από τα απόβλητα τροφών, έτσι ώστε να γίνεται πιο πυκνό και να σχηματίζει κόπρανα.
Στη συνέχεια, τα κόπρανα αποθηκεύονται στο ορθό μέχρι να ωθηθούν και να αποβληθούν μαζί με τις τοξίνες, τα απόβλητα και την περίσσεια υγρών από το σώμα μέσω του πρωκτού κατά την αφόδευση.
Το επαρκές νερό και οι φυτικές ίνες είναι δύο σημαντικοί παράγοντες που υποστηρίζουν την ομαλή διαδικασία πέψης και απορρόφησης της τροφής.
Επομένως, για να κυλήσει ομαλά η πεπτική διαδικασία, πρέπει να πίνετε αρκετό νερό τουλάχιστον 8 ποτήρια την ημέρα και να αυξήσετε την κατανάλωση ινωδών τροφών, όπως λαχανικά και φρούτα.
Πρέπει επίσης να ελέγχετε τακτικά με το γιατρό σας για να παρακολουθείτε την κατάσταση της υγείας σας, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του γαστρεντερικού σας σωλήνα.
Εάν έχετε προβλήματα στην πεπτική διαδικασία και έχετε διάρροια, δυσκοιλιότητα, δυσαπορρόφηση ή υποσιτισμό, μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για εξέταση και να λάβετε τη σωστή θεραπεία.